Cách làm Kem trà xanh

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Nếu ai lỡ không thích loại kem này thì rất khó thuyết phục, dù chỉ 1 thìa, nhưng đã thích rồi thì thành “nghiện ngập”. Cùng làm và thưởng thức nhe!
Cách làm Kem trà xanh

Nguyên liệu:

- Sữa tươi…250g
- Lòng đỏ trứng…2 quả (size L)
- Đường bột…70g
- Matcha (bột trà xanh)…8g
- Kem tươi…125g

Cách làm:

Cho sữa vào đun tới khoảng 80 độ thì tắt bếp, để sữa nguội.

Lòng đỏ trứng dùng lồng đánh tan, cho đường và bột trà xanh vào đánh cho đến khi đường tan, hỗn hợp quánh lại .

Đổ từng chút sữa vào phần trứng đường, đánh đều lên. Cho hỗn hợp trở lại nồi, đun lửa vừa phải cho đến khoảng 83 độ C.

Trong khi đun, dùng thìa ngoáy liên tục. Nếu đun quá nhiệt độ 83 độ C, trứng sẽ bị vón cục, vì vậy cần kiểm tra cẩn thận.

Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp (3) cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm cho kem trở nên xốp hơn.

Cho kem tươi ra bát, dùng máy đánh kem cho đến khi bông cứng lại, cho (4) vào kem từng chút một, đánh đều tay.

 Đưa nguyên (5) vào tủ đá. Sau khoảng 30 phút, lấy kem từ tủ ra, dùng lồng đánh thật đều rồi lại tiếp tục cho vào tủ. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Sau đó cho kem vào hộp, bảo quản trong ngăn đá.

Nguồn: amthuc

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Cách làm Kem trà xanh

Nếu ai lỡ không thích loại kem này thì rất khó thuyết phục, dù chỉ 1 thìa, nhưng đã thích rồi thì thành “nghiện ngập”. Cùng làm và thưởng thức nhe!


Cach lam Kem tra xanh


Neu ai lo khong thich loai kem nay thi rat kho thuyet phuc, du chi 1 thia, nhung da thich roi thi thanh “nghien ngap”. Cung lam va thuong thuc nhe!


Nguyen lieu:

- Sua tuoi…250g
- Long do trung…2 qua (size L)
- Duong bot…70g
- Matcha (bot tra xanh)…8g
- Kem tuoi…125g

Cach lam:

Cho sua vao dun toi khoang 80 do thi tat bep, de sua nguoi.

Long do trung dung long danh tan, cho duong va bot tra xanh vao danh cho den khi duong tan, hon hop quanh lai .

Do tung chut sua vao phan trung duong, danh deu len. Cho hon hop tro lai noi, dun lua vua phai cho den khoang 83 do C.

Trong khi dun, dung thia ngoay lien tuc. Neu dun qua nhiet do 83 do C, trung se bi von cuc, vi vay can kiem tra can than.

Dung may danh trung danh hon hop (3) cho toi khi nguoi han. Cong doan nay giup dua khong khi vao hon hop, lam cho kem tro nen xop hon.

Cho kem tuoi ra bat, dung may danh kem cho den khi bong cung lai, cho (4) vao kem tung chut mot, danh deu tay.

 Dua nguyen (5) vao tu da. Sau khoang 30 phut, lay kem tu tu ra, dung long danh that deu roi lai tiep tuc cho vao tu. Lam nhu vay khoang 3, 4 lan. Sau do cho kem vao hop, bao quan trong ngan da.

Nguon: amthuc

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>