Cách làm kem dứa không trứng

Kem dứa không trứng cách làm khá đơn giản và không cần phải đun sôi sữa. Và dĩ nhiên ai bị dị ứng với trứng thì cũng có thể thưởng thức được món kem dứa của vùng nhiệt đới này.

Nguyên liệu:

Dứa đã gọt vỏ, bỏ lõi 400 gr
Đường 75 gr
Muối
Sữa tươi nguyên kem (whole milk) 150 ml
Kem tươi (whipping cream) 150 ml

Thực hiện:

- Cho dứa + đường + sữa tươi + muối vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ ra thố đựng kem.

- Cho kem tươi vào, dùng phới đánh trứng hoặc đôi đũa khuấy đều. Đậy nắp lại cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ trở lên, càng lâu càng tốt, kem càng xốp mịn.

- Lấy ra, cho vào máy làm kem theo chỉ dẫn

Lưu ý:

Nếu không có máy làm kem thì vẫn có thể làm bằng tay được luôn. Cho hỗn hợp kem vào ngăn đá tủ lạnh, cứ sau mỗi 1 hoặc 2 giờ. Lấy ra trộn đều cho kem khỏi bị đá dăm. Làm khoảng 3 lần là được.

Lần cuối cùng nếu muốn kem xốp mịn hơn thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc có thể dùng lồng đánh trứng đánh đều để đưa không khí vào kem tạo độ xốp cho kem. Trữ lại trong ngăn đá vài giờ cho kem đông cứng là ăn được.

Cach lam kem dua khong trung

Kem dua khong trung cach lam kha don gian va khong can phai dun soi sua. Va di nhien ai bi di ung voi trung thi cung co the thuong thuc duoc mon kem dua cua vung nhiet doi nay.

Nguyen lieu:

Dua da got vo, bo loi 400 gr
Duong 75 gr
Muoi
Sua tuoi nguyen kem (whole milk) 150 ml
Kem tuoi (whipping cream) 150 ml

Thuc hien:

- Cho dua + duong + sua tuoi + muoi vao may xay sinh to xay nhuyen. Do ra tho dung kem.

- Cho kem tuoi vao, dung phoi danh trung hoac doi dua khuay deu. Day nap lai cho vao ngan mat tu lanh khoang 2 gio tro len, cang lau cang tot, kem cang xop min.

- Lay ra, cho vao may lam kem theo chi dan

Luu y:

Neu khong co may lam kem thi van co the lam bang tay duoc luon. Cho hon hop kem vao ngan da tu lanh, cu sau moi 1 hoac 2 gio. Lay ra tron deu cho kem khoi bi da dam. Lam khoang 3 lan la duoc.

Lan cuoi cung neu muon kem xop min hon thi cho vao may xay sinh to xay nhuyen hoac co the dung long danh trung danh deu de dua khong khi vao kem tao do xop cho kem. Tru lai trong ngan da vai gio cho kem dong cung la an duoc.