Nước uống OpenCola là một công thức theo tinh thần nguồn mở(opensource) cho phép tất cả mọi người đều có thể tiếp cận công thức này một cách đơn giản nhất và hoàn toàn miễn phí. Giấy phép của bản công thứ này là GPL(General Public License)
Nguyên liệu:
-3.50 mL dầu cam
-1.00 mL dầu chanh vàng
-1.00 mL dầu đậu khấu
-1.50 mL dầu quế
-1.25 mL dầu mùi tây
-0.25 mL dầu nhài
-2.75 mL dầu chanh xanh
-0.25 mL dầu oải hương
-10.0 g food-grade gum arabic (Loại lớn) //Cái này chưa biết dịch là gì
-3.00 mL nước
-5mL phụ gia phía trên
-17.5mL 75% axit citric hoặc axit phosphoric //Cái này phải kiểm tra lại
-2.00 L nước
-2.00 kg đường trắng
-2.5 mL caffeine
-30.0 mL caramel
Cách làm:
Trộn các loại dầu với nhau
Thêm gum Arabic vào đống hỗn độn này
Cho nước vào. Bước này phải sử dụng máy đánh kem hay cái gì tương tự để cho chúng nó đều vào nhau
Phụ gia rất quan trọng và giữ lại cẩn thận để sử dụng ở bước tiếp theo. Để vào trong một cái bình kín rồi tống vào trong tủ lạnh
Chú ý: Khi cất giữ dầu và nước thường tách nhau ra do vậy phải trộn lại( sang nhà hàng xóm mượn lại cái máy đánh kem) trước khi sử dụng. Khi sử dụng nhớ phải lấy cả gum Arabic cấn đọng nữa.
Trộn 5 mL phụ gia với axit
Thêm nước và đường, trong khi trộn, cho từ từ caffeine đến khi đủ
Chú ý: Phải đảm bảo caffeine hòa tan hoàn toàn trước khi chuyển sang bước tiếp theo
Thêm caramel vào và trộn tới khi hoàn toàn
Trộn một phần chính với năm phần nước. Trong một số trường hợp có thể sự dùng nhiều nước hơn( cho nó được nhiều)
Tạo ga. Có một vài cách có thể áp dụng.
Trộn nước soda trực tiếp với phần chính như đã được đề cập ở bước trước
Sử dụng nguồn soda trong các thực phầm, đồ uống có sẵn
- Nếu khó khăn trong quá trình tìm nguyên vật liệu trong siêu thị thì hãy cố tìm kiếm ở các chợ địa phương thông tin trên mạng.
- Không phân phối, đóng hộp sản phẩm này trên thị trường cũng như sử dụng. Bài viết chỉ khuyến cáo cách làm mà thôi( dịch chưa được chuẩn lắm