Đây chắc chắn là cách làm món bánh sôcôla ngon nhất, mềm nhất và dễ làm nhất. Chỉ cần nhớ rằng: Bắt đầu và kết thúc đều bằng bột mỳ!
Nguyên liệu:
Bơ, đường trắng, đường nâu, socola, trứng gà, bột mì, bột nở, bột vani, muối
Cách làm:
Cho bơ, đường trắng và đường nâu vào máy trộn, trộn đều.
Trong khi đó, bẻ sôcôla thành những miếng nhỏ rồi cho vào bát thủy tinh. Đặt nồi nước sôi lên bếp, cho bát sôcôla vào, khuấy nhẹ đến khi sôcôla tan hết.
Sau khi sôcôla đã tan, đổ sôcôla và vani vào hỗn hợp bơ đường.
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cho lòng đỏ với 1/4 chén nước vào hỗn hợp bơ, đường, sôcôla.
Trộn đều bột mì với bột nở và chút muối trong tô.
Sau đó cho vào máy trộn bột và bật ở tốc độ thấp.
Cho sữa, và ít bột mỳ còn lại (phải để dành ít bột mỳ cho bước này).
Đánh lòng trắng trứng đến khi quánh lại rồi cho vào hỗn hợp.
Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh (bạn có thể chọn khuôn có hình mình ưa thích). Rắc đường xay lên mặt bánh trước khi nướng.
Nướng ở nhiệt độ 350 độ trong một giờ.