Mẹo giảm chất béo trong nấu nướng

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
Vài bí quyết sau sẽ giúp bạn hạn chế chất béo trong khi nấu mà không lảnh hưởng đến chất lượng của món ăn:
Mẹo giảm chất béo trong nấu nướng

Thay thế các loại sữa

Cách dễ nhất để giảm bớt lượng chất béo trong các công thức nấu nướng có sữa là sử dụng các loại sữa không béo hoặc ít béo. Chỉ cần thay 1 ly sữa nguyên kem bằng một ly sữa đã gạn hết kem, bạn đã giảm được khoảng 70 calo, 8g chất béo và 28 mg cholesterol.

Sử dụng sữa đặc không đường đã gạn hết kem để thay thế sữa đặc không đường bình thường cũng có tác dụng giảm calo, chất béo và cholesterol tương tự.

 Chất béo với bột mì theo tỷ lệ vừa đủ

Khi chế biến một số món có bột mỳ, bạn nên giảm lượng chất béo xuống, sử dụng theo tỉ lệ 1/3 (chất béo 1, bột mì 3).

Để giảm bớt dầu trong món bánh nướng và bánh mì, hãy tuân thủ tỷ lệ ít nhất là 2 muỗng canh dầu ăn cho 1 chén bột mỳ. Chắc chắn bạn sẽ có được món bánh nướng ngon nhất.

Khi chế biến một số món có bột mỳ, bạn nên giảm lượng chất béo xuống, sử dụng theo tỉ lệ 1/3 (chất béo 1, bột mì 3).

Để giảm bớt dầu trong món bánh nướng và bánh mì, hãy tuân thủ tỷ lệ ít nhất là 2 muỗng canh dầu ăn cho 1 chén bột mỳ. Chắc chắn bạn sẽ có được món bánh nướng ngon nhất.

Chú ý đến sữa chua

Dùng sữa chua để thay thế cho một phần hoặc toàn bộ lượng chất béo. Món bánh hạnh nhân chỉ cần thay thế bằng ½ lượng chất béo bằng sữa chua không béo, không đường. Đối với các loại bánh nướng thập cẩm, cần cho thêm nhiều sữa chua hơn để bánh có đủ độ ẩm.

Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng

Hãy dùng 2 lòng trắng trứng để thay thế cho một quả trứng bình thường có cả lòng trắng và lòng đỏ. Sự thay thế này sẽ giảm được lượng calo từ 80 (một quả trứng bình thường) xuống còn 32 (hai lòng trắng trứng). Lượng cholesterol cũng giảm tương ứng từ 215mg xuống chỉ còn 1mg.

Hiểu rõ món ăn bạn nấu

Thịt hầm và súp là những món mà bạn dễ chế biến, thay thế các thành phần nhất. Phần lớn các món nướng cũng dễ thay đổi, món bánh qui thay thế thuận tiện hơn so với các loại bánh khác. Tuy nhiên, đối với các món dưa chua, đồ ngâm, mứt hoa quả, thạch hay các loại kẹo thì không nên thay đổi công thức truyền thống.

Để món ăn của bạn có chất lượng tốt nhất, bạn không nên cố thay thế mọi thứ (dù có thể thay thế được) trong công thức gốc. Đôi khi, việc thay thế chất béo không mang lại kết quả như mong muốn. Dù việc giảm bớt chất béo trong món ăn là tốt cho sức khoẻ nhưng bạn cũng cần chú ý đến mùi vị của món ăn và cần nhớ rằng vị giác cũng là vấn đề rất quan trọng.

Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Mẹo giảm chất béo trong nấu nướng

Vài bí quyết sau sẽ giúp bạn hạn chế chất béo trong khi nấu mà không lảnh hưởng đến chất lượng của món ăn:


Mẹo giam chat beo trong nau nuong


Vai bi quyet sau se giup ban hạn ché chát béo trong khi náu ma khong lanh huong den chat luong cua mon an:


Thay the cac loai sua

Cach de nhat de giam bot luong chat beo trong cac cong thuc nau nuong co sua la su dung cac loai sua khong beo hoac it beo. Chi can thay 1 ly sua nguyen kem bang mot ly sua da gan het kem, ban da giam duoc khoang 70 calo, 8g chat beo va 28 mg cholesterol.

Su dung sua dac khong duong da gan het kem de thay the sua dac khong duong binh thuong cung co tac dung giam calo, chat beo va cholesterol tuong tu.

 Chat beo voi bot mi theo ty le vua du

Khi che bien mot so mon co bot my, ban nen giam luong chat beo xuong, su dung theo ti le 1/3 (chat beo 1, bot mi 3).

De giam bot dau trong mon banh nuong va banh mi, hay tuan thu ty le it nhat la 2 muong canh dau an cho 1 chen bot my. Chac chan ban se co duoc mon banh nuong ngon nhat.

Khi che bien mot so mon co bot my, ban nen giam luong chat beo xuong, su dung theo ti le 1/3 (chat beo 1, bot mi 3).

De giam bot dau trong mon banh nuong va banh mi, hay tuan thu ty le it nhat la 2 muong canh dau an cho 1 chen bot my. Chac chan ban se co duoc mon banh nuong ngon nhat.

Chu y den sua chua

Dung sua chua de thay the cho mot phan hoac toan bo luong chat beo. Mon banh hanh nhan chi can thay the bang ½ luong chat beo bang sua chua khong beo, khong duong. Doi voi cac loai banh nuong thap cam, can cho them nhieu sua chua hon de banh co du do am.

Tach long trang va long do trung

Hay dung 2 long trang trung de thay the cho mot qua trung binh thuong co ca long trang va long do. Su thay the nay se giam duoc luong calo tu 80 (mot qua trung binh thuong) xuong con 32 (hai long trang trung). Luong cholesterol cung giam tuong ung tu 215mg xuong chi con 1mg.

Hieu ro mon an ban nau

Thit ham va sup la nhung mon ma ban de che bien, thay the cac thanh phan nhat. Phan lon cac mon nuong cung de thay doi, mon banh qui thay the thuan tien hon so voi cac loai banh khac. Tuy nhien, doi voi cac mon dua chua, do ngam, mut hoa qua, thach hay cac loai keo thi khong nen thay doi cong thuc truyen thong.

De mon an cua ban co chat luong tot nhat, ban khong nen co thay the moi thu (du co the thay the duoc) trong cong thuc goc. Doi khi, viec thay the chat beo khong mang lai ket qua nhu mong muon. Du viec giam bot chat beo trong mon an la tot cho suc khoe nhung ban cung can chu y den mui vi cua mon an va can nho rang vi giac cung la van de rat quan trong.

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>