Khoai lang chiên tôm

Nguyên liệu:

10 con tôm sú to

1 củ khoai lang

12 lá tía tô

1 trái ớt sừng cắt sợi

2 cây hành lá

1M hành tỏi băm

An kèm: xà lách, dưa leo

Tiêu, tương xí muội, dầu ăn

Xốt mayonnaise

Bột tẩm khô chiên giòn

Khoai lang rất ngọt và thơm, thích hợp dùng vào mùa nóng, khi kết hợp với tôm sẽ có một món chiên rất ngon miệng, có tác dụng giải nhiệt vào mùa hè nắng nóng

1. Sơ chế

- Tôm sú bỏ đầu, lột vỏ, chừa đuôi, khứa dưới bụng tôm và nắn cho tôm thẳng, sau đó ướp tôm với hành tỏi băm và 1 ít tiêu, để thấm.

- Khoai lang bào vỏ, sau đó bào lát mỏng dài. Hành lá cắt khúc 5cm. Cắt nhuyến 2 lá tía tô.

2. Thực hiện

- Đặt lát khoai lang lên thớt, rắc ít bột tẩm khô chiên giòn vị bơ lên trên, xếp 1 lá tía tô, 2 cọng hành lá, 2 cọng ớt sợi, đặt tôm lên trên rồi cuốn lát khoai tròn bao quanh tôm, dùng tăm xiên vào để giữ chặt.

- Đun nóng dầu ăn, lần lượt tẩm cuốn khoai lang với bột tẩm khô chiên giòn vị bơ sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Pha xốt: trộn đều 1M xốt mayonnaise với 1/2M tương xí muội và 1m lá tía tô cắt nhuyễn.

3. Cách dùng

Trình bày món ăn ra dĩa, chấm kèm xốt pha.

Khoai lang chien tom

Khoai lang rat ngot va thom, thich hop dung vao mua nong, khi ket hop voi tom se co mot mon chien rat ngon mieng, co tac dung giai nhiet vao mua he nang nong

1. So che

- Tom su bo dau, lot vo, chua duoi, khua duoi bung tom va nan cho tom thang, sau do uop tom voi hanh toi bam va 1 it tieu, de tham.

- Khoai lang bao vo, sau do bao lat mong dai. Hanh la cat khuc 5cm. Cat nhuyen 2 la tia to.

2. Thuc hien

- Dat lat khoai lang len thot, rac it bot tam kho chien gion vi bo len tren, xep 1 la tia to, 2 cong hanh la, 2 cong ot soi, dat tom len tren roi cuon lat khoai tron bao quanh tom, dung tam xien vao de giu chat.

- Dun nong dau an, lan luot tam cuon khoai lang voi bot tam kho chien gion vi bo sau do dem chien chin vang, vot ra de rao dau.

- Pha xot: tron deu 1M xot mayonnaise voi 1/2M tuong xi muoi va 1m la tia to cat nhuyen.

3. Cach dung

Trinh bay mon an ra dia, cham kem xot pha.