Bánh đúc tôm thịt

Nguyên liệu:

80g bột gạo

600ml nước cốt dừa

30g thịt nạc dăm

20g tôm khô

1 chén nước dừa tươi

Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm

Hành lá, ngò rí, chanh

Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn

Hạt nêm

Bánh đúc tôm thịt là loại bánh truyền thống Việt Nam, bánh chín mềm, dẻo, bùi, nhân đậm đặc, ăn với nước mắm ngọt thanh vị vừa ăn, là món ăn khoái khẩu của nhiều người.
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Thịt nạc dăm băm nhỏ. Tôm khô ngâm mềm, giã sơ. Củ sắn cắt sợi nhuyễn, luộc sơ, vắt ráo.

- Xào nhân: phi thơm hành tím băm, xào thịt, củ sắn và tôm khô, nêm 1/2m nước mắm và 1m đường.

- Pha bột: trộn bột với nước cốt dừa, nêm 1/2m hạt nêm và 1m dầu ăn, đặt lên bếp, khuấy cho bột hơi sệt lại.

2. Hấp bánh

- Thoa dầu vào khuôn, lót ni lon, cho ½ lượng bột vào khuôn, cho tiếp 1 lớp nhân, 1 lớp bột rồi 1 lớp nhân lên mặt.

- Cho vào xửng nước sôi, hấp khoảng 15 phút cho bánh chín. Lấy bánh ra, gắn ngò lên mặt.

- Pha nước mắm ăn kèm: 1 chén nước dừa tươi, 1M đường, 1M nước cốt chanh, 1.5M nước mắm, tỏi và ớt băm.

3. Cách dùng

Xếp bánh đúc ra dĩa, ăn kèm nước mắm pha.

Lưu ý:

Pha nước mắm bằng nước dừa tươi tạo vị ngọt thanh, ăn rất hợp với bánh đúc.

Nên ém chặt nhân vào lớp bột để khi lấy bánh ra không bị tách lớp.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Bánh đúc tôm thịt Bánh đúc tôm thịt Product description:

1. Sơ chế

- Thịt nạc dăm băm nhỏ. Tôm khô ngâm mềm, giã sơ. Củ sắn cắt sợi nhuyễn, luộc sơ, vắt ráo.

- Xào nhân: phi thơm hành tím băm, xào thịt, củ sắn và tôm khô, nêm 1/2m nước mắm và 1m đường.

- Pha bột: trộn bột với nước cốt dừa, nêm 1/2m hạt nêm và 1m dầu ăn, đặt lên bếp, khuấy cho bột hơi sệt lại.

2. Hấp bánh

- Thoa dầu vào khuôn, lót ni lon, cho ½ lượng bột vào khuôn, cho tiếp 1 lớp nhân, 1 lớp bột rồi 1 lớp nhân lên mặt.

- Cho vào xửng nước sôi, hấp khoảng 15 phút cho bánh chín. Lấy bánh ra, gắn ngò lên mặt.

- Pha nước mắm ăn kèm: 1 chén nước dừa tươi, 1M đường, 1M nước cốt chanh, 1.5M nước mắm, tỏi và ớt băm.

3. Cách dùng

Xếp bánh đúc ra dĩa, ăn kèm nước mắm pha.

Review: 5 - by


Banh duc tom thit


Banh duc tom thit la loai banh truyen thong Viet Nam, banh chin mem, deo, bui, nhan dam dac, an voi nuoc mam ngot thanh vi vua an, la mon an khoai khau cua nhieu nguoi.


1. So che

- Thit nac dam bam nho. Tom kho ngam mem, gia so. Cu san cat soi nhuyen, luoc so, vat rao.

- Xao nhan: phi thom hanh tim bam, xao thit, cu san va tom kho, nem 1/2m nuoc mam va 1m duong.

- Pha bot: tron bot voi nuoc cot dua, nem 1/2m hat nem va 1m dau an, dat len bep, khuay cho bot hoi set lai.

2. Hap banh

- Thoa dau vao khuon, lot ni lon, cho ½ luong bot vao khuon, cho tiep 1 lop nhan, 1 lop bot roi 1 lop nhan len mat.

- Cho vao xung nuoc soi, hap khoang 15 phut cho banh chin. Lay banh ra, gan ngo len mat.

- Pha nuoc mam an kem: 1 chen nuoc dua tuoi, 1M duong, 1M nuoc cot chanh, 1.5M nuoc mam, toi va ot bam.

3. Cach dung

Xep banh duc ra dia, an kem nuoc mam pha.

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>