Bánh cay nhân tôm

Nguyên liệu:

1 chén khoai mì đã mài

250g tôm sú

1M bột gạo

1/2m bột nghệ

Ơt hiểm, đầu hành lá

Muối ớt tôm

Ngò rí

Tiêu, đường, dầu ăn

Hạt nêm

Bột ngọt

Xốt mayonnaise

Là món ăn của mùa hè với hương vị thơm ngon, beo béo từ xốt mayonnaise, cách trình bày cũng thật hấp dẫn với màu xanh của lá hành tươi thái nhỏ, màu vàng của nghệ hòa với bột mì, và tất nhiên không thể thiếu màu đỏ của ớt tươi.

1. Sơ chế

- Tôm sú rang muối, bóc vỏ, cắt khúc 2cm, ướp 1M xốt mayonnaise.

- Ơt hiểm băm nhỏ. Cọng ngò băm nhỏ. Đầu hành lá băm nhỏ.

- Khoai mì vắt bớt nước, lắng lấy phần bột, trộn lại vào khoai mì. Trộn đều khoai mì với bột gạo, bột nghệ, 1M đầu hành băm, 1m ớt băm, 1m cọng ngò băm, nêm 1m muối tôm, 1/2m tiêu, 1/2m hạt nêm, 1/4m đường, 1/4m bột ngọt.

- Tạo hình: Vắt hỗn hợp khoai mì thành viên đường kính 3cm, vo tròn rồi nắn dẹp hình bầu dục, cho tôm vào, bọc kín lại như hình con nhộng.

2. Chiên

- Đun nóng dầu ăn, lần lượt cho bánh cay vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

Xếp bánh cay nhân tôm ra dĩa, chấm xốt mayonnaise.

Banh cay nhan tom

La mon an cua mua he voi huong vi thom ngon, beo beo tu xot mayonnaise, cach trinh bay cung that hap dan voi mau xanh cua la hanh tuoi thai nho, mau vang cua nghe hoa voi bot mi, va tat nhien khong the thieu mau do cua ot tuoi.

1. So che

- Tom su rang muoi, boc vo, cat khuc 2cm, uop 1M xot mayonnaise.

- Ot hiem bam nho. Cong ngo bam nho. Dau hanh la bam nho.

- Khoai mi vat bot nuoc, lang lay phan bot, tron lai vao khoai mi. Tron deu khoai mi voi bot gao, bot nghe, 1M dau hanh bam, 1m ot bam, 1m cong ngo bam, nem 1m muoi tom, 1/2m tieu, 1/2m hat nem, 1/4m duong, 1/4m bot ngot.

- Tao hinh: Vat hon hop khoai mi thanh vien duong kinh 3cm, vo tron roi nan dep hinh bau duc, cho tom vao, boc kin lai nhu hinh con nhong.

2. Chien

- Dun nong dau an, lan luot cho banh cay vao chien chin vang, vot ra de rao dau.

3. Cach dung

Xep banh cay nhan tom ra dia, cham xot mayonnaise.