Cá trứng chiên giòn xốt chanh dây

Nguyên liệu:

250g cá trứng

1 trái chanh dây

Xà lách xoong

Hành tím băm

Bột năng pha loãng

Đường, nước mắm, dầu ăn

Hạt nêm

Bột chiên gà giòn

Món cá trứng chiên giòn sẽ thêm phần hấp dẫn và không mau ngán với vị chua thanh và thơm hấp dẫn của chanh dây, hơn nữa đây còn là món ăn rất bổ dưỡng vì trong cá trứng chứa nhiều protein và chất bổ dưỡng cho cơ thể.

1. Sơ chế

- Cá trứng rã đông, thấm khô.

- Xà lách xoong rửa sạch, để ráo. Chanh dây cắt đôi, lấy cả nước và hột.

2. Chiên cá

- Pha xốt: phi thơm hành băm, cho chanh dây và 1/2 chén nước vào nấu sôi, nêm 1/2M nước mắm, 1M đường, 1/2m hạt nêm, thêm nước bột năng tạo độ sánh, tắt lửa.

- Tẩm cá trứng với ½ gói bột chiên gà giòn, đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo.

Ca trung chien gion xot chanh day

Mon ca trung chien gion se them phan hap dan va khong mau ngan voi vi chua thanh va thom hap dan cua chanh day, hon nua day con la mon an rat bo duong vi trong ca trung chua nhieu protein va chat bo duong cho co the.

1. So che

- Ca trung ra dong, tham kho.

- Xa lach xoong rua sach, de rao. Chanh day cat doi, lay ca nuoc va hot.

2. Chien ca

- Pha xot: phi thom hanh bam, cho chanh day va 1/2 chen nuoc vao nau soi, nem 1/2M nuoc mam, 1M duong, 1/2m hat nem, them nuoc bot nang tao do sanh, tat lua.

- Tam ca trung voi ½ goi bot chien ga gion, dem chien chin vang, vot ra de rao.