Cá nục kho mít

Nguyên liệu:

- Cá nục chuối: 2 con (600g)

- Thịt ba chỉ: 200g

- Mít non tươi: 500g

- Mía: 1 khúc

- Nước mía: 1 chén

- Nghệ tươi: 1 củ

- Ớt hiểm, tỏi băm, hành lá

- Tiêu, đường, nước mắm

- Dầu ăn, dầu điều, ớt bột

- Hạt nêm

cá nục kho mít là món cá kho theo kiểu miền Trung, dễ thực hiện mà còn chế biến nhanh nữa, rất thích hợp với thời tiết giao mùa.
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Cá rửa sạch, cắt đôi, để ráo. Thịt ba chỉ cắt lát. Mía chặt thanh mỏng.

- Nghệ tươi 1 ít cắt lát, phần còn lại giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.

- Trộn đều 2M nước mắm, 1M hạt nêm, 2m đường, 1m tiêu, đầu hành băm, 3 quả ớt giã. Ướp ½ lượng hỗn hợp với cá, phần còn lại ướp thịt, để thấm. Nhồi ít thịt vào bụng cá.

- Mít cắt khối 3cm, bỏ cùi, chiên sơ cho mít hơi vàng.

2. Kho cá

- Dùng chảo thắng caramel với 1M dầu và 1M đường. Phi thơm tỏi, cho cá vào lăn cho săn lại và thấm màu caramel.

- Lót mía vào nồi, xếp cá xen với mít và thịt ba chỉ vào, thêm 1M nghệ tươi, 1m ớt bột, 3 trái ớt hiểm đập dập, 2M dầu điều, 1M nước mắm và 1 ít tiêu. Thêm 1 chén nước mía và 1 chén nước lọc, đậy nắp, lúc đầu kho lửa to, sau đó giảm nhỏ lửa riu riu đến khi cá và mít chín mềm, thấm đều gia vị, nước kho hơi sệt là được.

3. Cách dung

- Xếp cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

-

Lưu ý:

Mít non phải chiên sơ thì kho lâu không bị nát.Nhồi thịt vào bụng cá giúp kho cá không bị bể bụng và tăng thêm hương vị.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Cá nục kho mít Cá nục kho mít Product description:

1. Sơ chế

- Cá rửa sạch, cắt đôi, để ráo. Thịt ba chỉ cắt lát. Mía chặt thanh mỏng.

- Nghệ tươi 1 ít cắt lát, phần còn lại giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.

- Trộn đều 2M nước mắm, 1M hạt nêm, 2m đường, 1m tiêu, đầu hành băm, 3 quả ớt giã. Ướp ½ lượng hỗn hợp với cá, phần còn lại ướp thịt, để thấm. Nhồi ít thịt vào bụng cá.

- Mít cắt khối 3cm, bỏ cùi, chiên sơ cho mít hơi vàng.

2. Kho cá

- Dùng chảo thắng caramel với 1M dầu và 1M đường. Phi thơm tỏi, cho cá vào lăn cho săn lại và thấm màu caramel.

- Lót mía vào nồi, xếp cá xen với mít và thịt ba chỉ vào, thêm 1M nghệ tươi, 1m ớt bột, 3 trái ớt hiểm đập dập, 2M dầu điều, 1M nước mắm và 1 ít tiêu. Thêm 1 chén nước mía và 1 chén nước lọc, đậy nắp, lúc đầu kho lửa to, sau đó giảm nhỏ lửa riu riu đến khi cá và mít chín mềm, thấm đều gia vị, nước kho hơi sệt là được.

3. Cách dung

- Xếp cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

-

Review: 5 - by


Ca nuc kho mit


ca nuc kho mit la mon ca kho theo kieu mien Trung, de thuc hien ma con che bien nhanh nua, rat thich hop voi thoi tiet giao mua.


1. So che

- Ca rua sach, cat doi, de rao. Thit ba chi cat lat. Mia chat thanh mong.

- Nghe tuoi 1 it cat lat, phan con lai gia nhuyen roi vat lay nuoc cot.

- Tron deu 2M nuoc mam, 1M hat nem, 2m duong, 1m tieu, dau hanh bam, 3 qua ot gia. Uop ½ luong hon hop voi ca, phan con lai uop thit, de tham. Nhoi it thit vao bung ca.

- Mit cat khoi 3cm, bo cui, chien so cho mit hoi vang.

2. Kho ca

- Dung chao thang caramel voi 1M dau va 1M duong. Phi thom toi, cho ca vao lan cho san lai va tham mau caramel.

- Lot mia vao noi, xep ca xen voi mit va thit ba chi vao, them 1M nghe tuoi, 1m ot bot, 3 trai ot hiem dap dap, 2M dau dieu, 1M nuoc mam va 1 it tieu. Them 1 chen nuoc mia va 1 chen nuoc loc, day nap, luc dau kho lua to, sau do giam nho lua riu riu den khi ca va mit chin mem, tham deu gia vi, nuoc kho hoi set la duoc.

3. Cach dung

- Xep ca kho ra dia, dung nong voi com trang.

-

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>