súp tôm bí đỏ là món ăn màu sắc vui tươi phù hợp với trẻ em, tốt cho sức khỏe vì tôm giàu vitamin, còn bí đỏ giàu chất beta caroten tốt cho hệ miễn dịch cũng như thị lực của trẻ.
1. Sơ chế
- Phi thơm 1M hành tây băm với lá thơm, cho bí vào xào sơ rồi cho nước dùng vào nấu đến khi bí mềm, vớt lá thơm ra, xay nhuyễn bí hoặc tán mịn.
- Tôm bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ, ướp với 1/2m hạt nêmn và 1 ít tiêu. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu súp
- Phi thơm 1M hành tây băm, cho tôm vào xào sơ, trút ra dĩa.
- Cho bí đã nghiền và nước dùng vào nồi nấu sôi, thêm sữa, tôm và bơ phe vào, nêm ½ m muối và 1m hạt nêmn, nếm vị vừa ăn.
3. Cách dùng
- Múc súp ra tô, thêm ngò rí cắt nhỏ, dùng nóng.
-