Canh súng nấu tôm

Nguyên liệu:

- Tôm đất: 100g

- Cọng súng: 200g

- Bông súng: 2 cái

- Ớt sừng: ½ trái

- Ngò gai, rau om, hành băm, ớt cắt lát, tỏi băm

- Nước mắm, muối, đường, tiêu

- Giấm gạo

- Bột ngọt

canh súng nấu tôm là món ăn dân dã, gần gủi với thiên nhiên thể hiện nét văn hóa ẩm thực của người Nam Bộ, rất ngon và dễ thực hiện.

1. Sơ chế

- Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ, bằm sơ, ướp với 1m tiêu và 1 ít bột ngọt.

- Cọng súng rửa sạch, tước vỏ, cắt khúc. Bông sung rửa sạch, để ráo.Ngò gai, rau om cắt nhỏ. Cà chua 1 trái cắt múi cau, 1 trái cắt hạt lựu.

2. Nấu canh

- Phi thơm hành tỏi băm, cho tôm vào xào sơ, thêm cà chua cắt hạt lựu vào xào đến khi cà chua mềm, cho vào 1 lít nước sôi, nêm 1m muối, 1m bột ngọt, ½ m đường, 2M nước mắm và 3 M giấm gạo, nếm vị vừa ăn, cho cọng sung vào đảo đều rồi cho bông sung vào, tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc canh ra tô, thêm ớt cắt lát vào, dùng nóng với cơm.

Canh sung nau tom

canh sung nau tom la mon an dan da, gan gui voi thien nhien the hien net van hoa am thuc cua nguoi Nam Bo, rat ngon va de thuc hien.

1. So che

- Tom rua sach, boc bo vo, bam so, uop voi 1m tieu va 1 it bot ngot.

- Cong sung rua sach, tuoc vo, cat khuc. Bong sung rua sach, de rao.Ngo gai, rau om cat nho. Ca chua 1 trai cat mui cau, 1 trai cat hat luu.

2. Nau canh

- Phi thom hanh toi bam, cho tom vao xao so, them ca chua cat hat luu vao xao den khi ca chua mem, cho vao 1 lit nuoc soi, nem 1m muoi, 1m bot ngot, ½ m duong, 2M nuoc mam va 3 M giam gao, nem vi vua an, cho cong sung vao dao deu roi cho bong sung vao, tat bep.

3. Cach dung

- Muc canh ra to, them ot cat lat vao, dung nong voi com.