Rau muống xào mắm ruốc

Nguyên liệu:

- Rau muống hạt: 300g

- Thịt ba rọi: 100g

- Sả xay, ớt băm, tỏi băm

- Muối, đường, mắm ruốc, dầu ăn

- Giấm gạo

- Bột ngọt

rau muống xào là món ăn quen thuộc, chỉ thêm chút mắm ruốc và ít gia vị, bạn đã tạo ra hương vị mới cho món rau muống xào quen thuộc, vừa đậm đà vừa bắt cơm.

1. Sơ chế

- Rau muống lặt rửa sạch, cắt khúc dài 5cm. Thịt ba rọi cắt sợi, ướp với 1m đường vá 1m bột ngọt, để thấm.

- Đun sôi 1,5 lít nước, nêm 1M dầu ăn và ½ M muối, cho rau muống vào trụng nhanh, xả nước lạnh, để ráo.

2. Xào rau

- Xào thịt với ít dầu cho tươm mỡ, cho tỏi, sả, ớt vào phi vàng, thêm 3m mắm ruốc vào xào thơm, cho rau muống vào xào nhanh với lửa lớn, rau vừa chín thì tắt bếp.

3. Cách dùng

- Cho rau muống xào ra dĩa, dùng nóng với cơm

Rau muong xao mam ruoc

rau muong xao la mon an quen thuoc, chi them chut mam ruoc va it gia vi, ban da tao ra huong vi moi cho mon rau muong xao quen thuoc, vua dam da vua bat com.

1. So che

- Rau muong lat rua sach, cat khuc dai 5cm. Thit ba roi cat soi, uop voi 1m duong va 1m bot ngot, de tham.

- Dun soi 1,5 lit nuoc, nem 1M dau an va ½ M muoi, cho rau muong vao trung nhanh, xa nuoc lanh, de rao.

2. Xao rau

- Xao thit voi it dau cho tuom mo, cho toi, sa, ot vao phi vang, them 3m mam ruoc vao xao thom, cho rau muong vao xao nhanh voi lua lon, rau vua chin thi tat bep.

3. Cach dung

- Cho rau muong xao ra dia, dung nong voi com