Gỏi rau má

Nguyên liệu:

- Rau má non: 100g

- Tôm sú: 100g

- Thịt ba chỉ: 100g

- Hành tây: 30g

- Ớt sừng: 1 trái

- Rau răm, hành phi, mè trắng rang

- Tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường

- Bánh phồng tôm chiên

- Giấm gạo

- Hạt nêmn

gỏi rau má là món ăn dân dã, chế biến nhanh, phù hợp cho những buổi dã ngoại lại có tác dụng làm mát cơ thể

1. Sơ chế

- Rau má lặt rửa sạch, giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Hành tây cắt lát mỏng. Ớt sừng cắt sợi. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

- Thịt ba chỉ cho vào luộc từ nước lạnh, nêm 1 ít hạt nêmn, luộc chín vớt ra ngâm vào nước lạnh, cắt sợi. Tôm luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi, chừa lại 2 con để trang trí.

2. Trộn gỏi

- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M giấm gạo với 2M nước mắm, 2M đường và 1m tỏi băm, ớt băm.

- Trộn tôm, thịt với nước trộn gỏi cho thấm, thêm rau má, hành tây, ớt sợi và rau răm vào trộn đều.

3. Cách dùng

- Bày gỏi rau má ra dĩa, rắc hành phi, rau răm, ớt sợi và mè rang lên trên.

Goi rau ma

goi rau ma la mon an dan da, che bien nhanh, phu hop cho nhung buoi da ngoai lai co tac dung lam mat co the

1. So che

- Rau ma lat rua sach, giu trong ngan mat tu lanh. Hanh tay cat lat mong. Ot sung cat soi. Rau ram rua sach, cat nho.

- Thit ba chi cho vao luoc tu nuoc lanh, nem 1 it hat nemn, luoc chin vot ra ngam vao nuoc lanh, cat soi. Tom luoc chin, boc vo, che doi, chua lai 2 con de trang tri.

2. Tron goi

- Pha nuoc tron goi: tron deu 2M giam gao voi 2M nuoc mam, 2M duong va 1m toi bam, ot bam.

- Tron tom, thit voi nuoc tron goi cho tham, them rau ma, hanh tay, ot soi va rau ram vao tron deu.

3. Cach dung

- Bay goi rau ma ra dia, rac hanh phi, rau ram, ot soi va me rang len tren.