Canh cá rau đay

Nguyên liệu:

- Cá rô đồng: 2 con

- Rau đay: 150g

- Mướp hương: 1 trái

- Hành tím

- Nước mắm, tiêu

- Hạt nêmn

trong tiết trời nóng bức, không gì tuyệt hơn được thưởng thức một bát canh cá rau đay, vừa bổ dưỡng thơm ngon, vừa đậm đà hương vị quê hương.

1. Sơ chế

- Cá rô làm sạch, khứa dọc 2 bên sống lưng, ướp với ½ m hạt nêmn, 1m nước mắm và 1 ít tiêu, để thấm.

- Rau đay lặt rửa sạch, cắt nhỏ. Mướp hương gọt vỏ, cắt xéo. Hành tím băm nhỏ.

2. Nấu canh

- Phi thơm hành tím, cho cá vào xào sơ rời cho vào nồi có 1 lít nước sôi, luộc chín, vớt ra, rỉa lấy thịt cá. Nêm vào nồi canh 1M hạt nêmn, cho rau đay vào nấu chín, cuối cùng cho mướp hương vào đảo nhẹ rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.

Canh ca rau day

trong tiet troi nong buc, khong gi tuyet hon duoc thuong thuc mot bat canh ca rau day, vua bo duong thom ngon, vua dam da huong vi que huong.

1. So che

- Ca ro lam sach, khua doc 2 ben song lung, uop voi ½ m hat nemn, 1m nuoc mam va 1 it tieu, de tham.

- Rau day lat rua sach, cat nho. Muop huong got vo, cat xeo. Hanh tim bam nho.

2. Nau canh

- Phi thom hanh tim, cho ca vao xao so roi cho vao noi co 1 lit nuoc soi, luoc chin, vot ra, ria lay thit ca. Nem vao noi canh 1M hat nemn, cho rau day vao nau chin, cuoi cung cho muop huong vao dao nhe roi tat bep.

3. Cach dung

- Muc canh ra to, rac them tieu, dung nong voi com.