món cháo bổ dưỡng có tính nhiệt nên rất tốt cho việc giải cảm, rất ngon miệng, lạ miệng nhưng vẫn rất dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng cho những bà mẹ trẻ có con nhỏ nhé.
1. Sơ chế
- Gạo và nếp vo sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, ½ cắt lát, ½ băm nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Trứng vịt muối rửa sạch, luộc chín, sau đó cắt dôi, nạo lấy lòng đỏ, bẻ miếng nhỏ.
- Thịt bò băm nhỏ, ướp với 1m hạt nêmn, 1/4m muối, 1 ít tiêu, 1m hành tím băm và 1m gừng băm, để thấm.
2. Nấu cháo
- Cho gạo và nếp vào nồi, thêm 750ml nước, nêm 1 ít muối, nấu đến khi đặc, thêm tiếp 700ml nước lạnh vào nồi nấu đến khi cháo nhừ.
- Phi thơm hành tím, cho thịt bò vào xào săn, trút vào nồi cháo nấu sôi, tắt lửa, nêm 1m hạt nêmn.
3. Cách dùng
- Múc cháo ra tô, rải lòng đỏ trứng muối, rắc tiêu, hành lá, ngò rí và gừng lên mặt, dùng nóng.
-