Cháo thịt bò trứng muối( P7 )

Nguyên liệu:

- Thịt bò phi lê: 150g

- Gạo tẻ: 70g

- Gạo nếp: 30g

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Hành tím: 2 củ

- Trứng vịt muối: 4 quả

- Hành lá, ngò rí, tiêu, muối, dầu ăn

- Hạt nêm

món cháo bổ dưỡng có tính nhiệt nên rất tốt cho việc giải cảm, rất ngon miệng, lạ miệng nhưng vẫn rất dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng cho những bà mẹ trẻ có con nhỏ nhé.

1. Sơ chế

- Gạo và nếp vo sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, ½ cắt lát, ½ băm nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Trứng vịt muối rửa sạch, luộc chín, sau đó cắt dôi, nạo lấy lòng đỏ, bẻ miếng nhỏ.

- Thịt bò băm nhỏ, ướp với 1m hạt nêm, 1/4m muối, 1 ít tiêu, 1m hành tím băm và 1m gừng băm, để thấm.

2. Nấu cháo

- Cho gạo và nếp vào nồi, thêm 750ml nước, nêm 1 ít muối, nấu đến khi đặc, thêm tiếp 700ml nước lạnh vào nồi nấu đến khi cháo nhừ.

- Phi thơm hành tím, cho thịt bò vào xào săn, trút vào nồi cháo nấu sôi, tắt lửa, nêm 1m hạt nêm.

3. Cách dùng

- Múc cháo ra tô, rải lòng đỏ trứng muối, rắc tiêu, hành lá, ngò rí và gừng lên mặt, dùng nóng.

Chao thit bo trung muoi( P7 )

mon chao bo duong co tinh nhiet nen rat tot cho viec giai cam, rat ngon mieng, la mieng nhung van rat de an va day du dinh duong cho nhung ba me tre co con nho nhe.

1. So che

- Gao va nep vo sach, de rao. Gung got vo, ½ cat lat, ½ bam nho. Hanh tim bam nho. Hanh la, ngo ri cat nho. Trung vit muoi rua sach, luoc chin, sau do cat doi, nao lay long do, be mieng nho.

- Thit bo bam nho, uop voi 1m hat nem, 1/4m muoi, 1 it tieu, 1m hanh tim bam va 1m gung bam, de tham.

2. Nau chao

- Cho gao va nep vao noi, them 750ml nuoc, nem 1 it muoi, nau den khi dac, them tiep 700ml nuoc lanh vao noi nau den khi chao nhu.

- Phi thom hanh tim, cho thit bo vao xao san, trut vao noi chao nau soi, tat lua, nem 1m hat nem.

3. Cach dung

- Muc chao ra to, rai long do trung muoi, rac tieu, hanh la, ngo ri va gung len mat, dung nong.