Thịt gà kho rau răm

Nguyên liệu:

- Thịt gà: 500g

- Dừa xiêm: 1 trái

- Rau răm: 200g

- Ớt sừng: 1 trái

- Tỏi băm

- Tiêu, muối, đường

- Dầu ăn, nước mắm

- Hạt nêmn

thịt gà kho rau răm là món của miền Trung ăn ngon và rất " bắt cơm", thịt gà vừa mềm, vừa mang màu vàng tự nhiên, rất hấp dẫn.

1. Sơ chế

- Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m hạt nêmn, 1m tiêu và 1M tỏi băm, để thấm.

- Rau răm cắt nhỏ. Dừa xiêm chặt lấy nước. Ớt sừng đập dập, cắt thành khúc.

2. Thực hiện

- Đun nóng ít dầu, cho gà vào chiên áp chảo, vớt ra để ráo dầu.

- Nấu sôi ½ lít nước dừa xiêm, cho gà vào nấu, nêm 2M nước mắm và 1M đường, cho ½ lượng rau răm vào, kho lửa nhỏ đến khi gà mềm và cạn nước thì cho lượng rau răm còn lại vào, tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc gà kho rau răm ra dĩa, dùng nóng với cơm.

Thit ga kho rau ram

thit ga kho rau ram la mon cua mien Trung an ngon va rat " bat com", thit ga vua mem, vua mang mau vang tu nhien, rat hap dan.

1. So che

- Ga lam sach, de rao, chat mieng vua an, uop voi 1m hat nemn, 1m tieu va 1M toi bam, de tham.

- Rau ram cat nho. Dua xiem chat lay nuoc. Ot sung dap dap, cat thanh khuc.

2. Thuc hien

- Dun nong it dau, cho ga vao chien ap chao, vot ra de rao dau.

- Nau soi ½ lit nuoc dua xiem, cho ga vao nau, nem 2M nuoc mam va 1M duong, cho ½ luong rau ram vao, kho lua nho den khi ga mem va can nuoc thi cho luong rau ram con lai vao, tat bep.

3. Cach dung

- Muc ga kho rau ram ra dia, dung nong voi com.