Lẩu gà lá giang

Nguyên liệu:

- Gà ta: 1 con

- Lá giang: 250g

- Hành tây: ½ củ

- Bún tươi: 1kg

- Bắp chuối, rau muống bào: 30g

- Ngò gai: 5 lá

- Tỏi băm, sả ớt băm

- Muối, đường, nước mắm, dầu ăn

- Bột ngọt Ajinomoto

đây là món rất dễ thực hiện, vị chua thanh tự nhiên từ lá giang sẽ làm thay đổi khẩu vị, có tác dụng giải cảm hoặc giải nhiệt rất hiệu quả .

1. Sơ chế

- Gà xát muối, rửa sạch, chặt miếng 2cm, ướp với 1m muối, 1m bột ngọt Ajinomoto và 1m đường, để thấm,

- Hành tây cắt múi cau. Ngò gai cắt nhỏ. Bắp chuối, rau muống bào rửa sạch, để ráo.

2. Nấu lẩu

- Phi thơm tỏi, sả, ớt băm, cho thịt gà vào xào săn, trút ra để riêng.

- Nấu sôi 2 lít nước, cho gà vào nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút, hớt bọt, nấu cho thịt gà chín, vò nát lá giang cho vào nồi, nêm 2M đường, 1,5M nước mắm, 1m muối và 1M bột ngọt Ajinomoto.

3. Cách dùng

- Trước khi ăn cho hành tây và ngò gai vào nồi lẩu. Dùng chung với bún, rau muống, bắp chuối bào và nước mắm mặn.

Lau ga la giang

day la mon rat de thuc hien, vi chua thanh tu nhien tu la giang se lam thay doi khau vi, co tac dung giai cam hoac giai nhiet rat hieu qua .

1. So che

- Ga xat muoi, rua sach, chat mieng 2cm, uop voi 1m muoi, 1m bot ngot Ajinomoto va 1m duong, de tham,

- Hanh tay cat mui cau. Ngo gai cat nho. Bap chuoi, rau muong bao rua sach, de rao.

2. Nau lau

- Phi thom toi, sa, ot bam, cho thit ga vao xao san, trut ra de rieng.

- Nau soi 2 lit nuoc, cho ga vao nau nho lua khoang 15 phut, hot bot, nau cho thit ga chin, vo nat la giang cho vao noi, nem 2M duong, 1,5M nuoc mam, 1m muoi va 1M bot ngot Ajinomoto.

3. Cach dung

- Truoc khi an cho hanh tay va ngo gai vao noi lau. Dung chung voi bun, rau muong, bap chuoi bao va nuoc mam man.