Bánh canh cua

Nguyên liệu:

- Nước dùng nấu từ xương heo và tôm khô: 1,5 lít

- Tôm sú tươi: 200g

- Cua: 1 con

- Càng cua: 4 cái

- Gạch cua: 50g

- Thịt giò heo: 300g

- Nấm rơm: 100g

- Hành phi, hành tím băm

- Hành lá, ngò rí, chanh, ớt băm

- Đường phèn, muối hột, tiêu

- Nước mắm, bột năng, dầu điều

- Bột ngọt Ajinomoto

- Hạt nêm

bánh canh cua là món ăn khá quen thuộc của người Việt Nam sử dụng nguyên liệu chính từ biển tươi ngon, hương vị ngon và màu sắc bắt mắt.
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Thịt giò heo ướp với 1m hạt nêm, 1m hành tím băm và 1/3m tiêu, quấn chỉ cột chặt lại, luộc trong nồi nước dùng đến khi thịt chín mềm, vớt ra ngâm vào nước lọc cho nguội rồi cắt lát.

- Tôm luộc chín trong nước dùng, vớt ra ngâm nước, bóc bỏ vỏ. Cua chặt làm tư, xào sơ, nêm 1/3m hạt nêm rồi cho vào nồi nước dùng.

- Bánh canh rửa nước lạnh 2-3 lần, trụng sơ qua nước sôi có ít muối và ít bột ngọt Ajinomoto. Nấm rơm làm sạch, cắt đôi. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Nấu

- Nêm lại nước dùng với 1m muối, 1,5m hạt nêm, 1m bột ngọt Ajinomoto và 1,5m đường phèn. Cho gạch cua và nấm rơm vào nồi nước dùng nấu chín rồi thêm bánh canh vào, khuấy ít nước bột năng vào cho nước hơi sánh lại, thêm 1,5M dầu điều, đầu hành lá, ngò rí và hành phi, nêm thêm 1/2M nước mắm và 1/2m tiêu.

3. Cách dùng

- Múc bánh canh ra tô, xếp thịt giò heo, tôm, gạch cua và cua lên trên, rắc thêm tiêu, hành phi, hành lá và ngò rí, dọn kèm chanh, ớt băm và nước mắm nguyên chất, dùng nóng.

-

Lưu ý:

Bánh canh làm từ bột lọc hay bị chua, nên rửa kĩ rồi luộc sơ qua.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Bánh canh cua Bánh canh cua Product description:

1. Sơ chế

- Thịt giò heo ướp với 1m hạt nêm, 1m hành tím băm và 1/3m tiêu, quấn chỉ cột chặt lại, luộc trong nồi nước dùng đến khi thịt chín mềm, vớt ra ngâm vào nước lọc cho nguội rồi cắt lát.

- Tôm luộc chín trong nước dùng, vớt ra ngâm nước, bóc bỏ vỏ. Cua chặt làm tư, xào sơ, nêm 1/3m hạt nêm rồi cho vào nồi nước dùng.

- Bánh canh rửa nước lạnh 2-3 lần, trụng sơ qua nước sôi có ít muối và ít bột ngọt Ajinomoto. Nấm rơm làm sạch, cắt đôi. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Nấu

- Nêm lại nước dùng với 1m muối, 1,5m hạt nêm, 1m bột ngọt Ajinomoto và 1,5m đường phèn. Cho gạch cua và nấm rơm vào nồi nước dùng nấu chín rồi thêm bánh canh vào, khuấy ít nước bột năng vào cho nước hơi sánh lại, thêm 1,5M dầu điều, đầu hành lá, ngò rí và hành phi, nêm thêm 1/2M nước mắm và 1/2m tiêu.

3. Cách dùng

- Múc bánh canh ra tô, xếp thịt giò heo, tôm, gạch cua và cua lên trên, rắc thêm tiêu, hành phi, hành lá và ngò rí, dọn kèm chanh, ớt băm và nước mắm nguyên chất, dùng nóng.

-

Review: 5 - by


Banh canh cua


banh canh cua la mon an kha quen thuoc cua nguoi Viet Nam su dung nguyen lieu chinh tu bien tuoi ngon, huong vi ngon va mau sac bat mat.


1. So che

- Thit gio heo uop voi 1m hat nem, 1m hanh tim bam va 1/3m tieu, quan chi cot chat lai, luoc trong noi nuoc dung den khi thit chin mem, vot ra ngam vao nuoc loc cho nguoi roi cat lat.

- Tom luoc chin trong nuoc dung, vot ra ngam nuoc, boc bo vo. Cua chat lam tu, xao so, nem 1/3m hat nem roi cho vao noi nuoc dung.

- Banh canh rua nuoc lanh 2-3 lan, trung so qua nuoc soi co it muoi va it bot ngot Ajinomoto. Nam rom lam sach, cat doi. Hanh la, ngo ri rua sach, cat nho.

2. Nau

- Nem lai nuoc dung voi 1m muoi, 1,5m hat nem, 1m bot ngot Ajinomoto va 1,5m duong phen. Cho gach cua va nam rom vao noi nuoc dung nau chin roi them banh canh vao, khuay it nuoc bot nang vao cho nuoc hoi sanh lai, them 1,5M dau dieu, dau hanh la, ngo ri va hanh phi, nem them 1/2M nuoc mam va 1/2m tieu.

3. Cach dung

- Muc banh canh ra to, xep thit gio heo, tom, gach cua va cua len tren, rac them tieu, hanh phi, hanh la va ngo ri, don kem chanh, ot bam va nuoc mam nguyen chat, dung nong.

-

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>