Cá lóc hấp bầu

Nguyên liệu:

- Cá lóc phi lê: 300g

- Thịt xay: 100g

- Bầu: ½ trái nhỏ

- Ớt sừng: 1 trái

- Cần tàu: 1 nhánh

- Hành lá: 1 cây

- Gừng: 2 lát

- Bún tàu: 1 lọn

- Muối, tiêu, đường

- Dầu ăn, bột năng

- Hạt nêmn

- Nước tương

cá lóc hấp bầu là món ăn truyền thống nhưng có biến tấu 1 chút để tăng thêm giá trị món ăn và lạ miệng hơn, thích hợp cho người lớn tuổi lẫn trẻ con.
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Cá lóc cắt miếng hình chữ nhật 7*4 cm, ướp với 1m hạt nêmn và 1/2m tiêu. Thịt xay ướp với 1M đầu hành băm, 1m hạt nêmn, 1 ít tiêu, 1/4m muối và 1m bột năng.

- Bầu chẻ dọc làm đôi, bỏ ruột, cắt ngang 4cm. Ớt sừng, cần tàu, hành lá và gừng cắt hạt lựu. Hòa tan 1,5M bột năng với ½ chén nước. Bún tàu ngâm mềm.

2. Hấp cá

- Cho thịt vào miếng bầu, xếp cá lên trên, rải bún tàu dưới dĩa, cho vào nồi hấp 15 phút đến khi bầu và cá đều chín.

- Làm xốt: xào thêm gừng, cần tàu, hành lá và ớt, cho vào 1 chén nước, nêm 3M nước tương, 2M đường, 1m muối và 1/2M hạt nêmn, đun sôi, thêm bột năng pha loãng vào cho xốt hơi sệt lại.

3. Cách dùng

- Lấy dĩa cá ra khỏi nồi hấp, rưới xốt lên trên, trang trí với ngò rí, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương.

-

Lưu ý:

Trộn bột năng vào thịt để thịt có độ kết dính tốt. Đợi nước sôi mới cho cá vào hấp để cá không bị ra nước ngọt.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Cá lóc hấp bầu Cá lóc hấp bầu Product description:

1. Sơ chế

- Cá lóc cắt miếng hình chữ nhật 7*4 cm, ướp với 1m hạt nêmn và 1/2m tiêu. Thịt xay ướp với 1M đầu hành băm, 1m hạt nêmn, 1 ít tiêu, 1/4m muối và 1m bột năng.

- Bầu chẻ dọc làm đôi, bỏ ruột, cắt ngang 4cm. Ớt sừng, cần tàu, hành lá và gừng cắt hạt lựu. Hòa tan 1,5M bột năng với ½ chén nước. Bún tàu ngâm mềm.

2. Hấp cá

- Cho thịt vào miếng bầu, xếp cá lên trên, rải bún tàu dưới dĩa, cho vào nồi hấp 15 phút đến khi bầu và cá đều chín.

- Làm xốt: xào thêm gừng, cần tàu, hành lá và ớt, cho vào 1 chén nước, nêm 3M nước tương, 2M đường, 1m muối và 1/2M hạt nêmn, đun sôi, thêm bột năng pha loãng vào cho xốt hơi sệt lại.

3. Cách dùng

- Lấy dĩa cá ra khỏi nồi hấp, rưới xốt lên trên, trang trí với ngò rí, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương.

-

Review: 5 - by


Ca loc hap bau


ca loc hap bau la mon an truyen thong nhung co bien tau 1 chut de tang them gia tri mon an va la mieng hon, thich hop cho nguoi lon tuoi lan tre con.


1. So che

- Ca loc cat mieng hinh chu nhat 7*4 cm, uop voi 1m hat nemn va 1/2m tieu. Thit xay uop voi 1M dau hanh bam, 1m hat nemn, 1 it tieu, 1/4m muoi va 1m bot nang.

- Bau che doc lam doi, bo ruot, cat ngang 4cm. Ot sung, can tau, hanh la va gung cat hat luu. Hoa tan 1,5M bot nang voi ½ chen nuoc. Bun tau ngam mem.

2. Hap ca

- Cho thit vao mieng bau, xep ca len tren, rai bun tau duoi dia, cho vao noi hap 15 phut den khi bau va ca deu chin.

- Lam xot: xao them gung, can tau, hanh la va ot, cho vao 1 chen nuoc, nem 3M nuoc tuong, 2M duong, 1m muoi va 1/2M hat nemn, dun soi, them bot nang pha loang vao cho xot hoi set lai.

3. Cach dung

- Lay dia ca ra khoi noi hap, ruoi xot len tren, trang tri voi ngo ri, dung nong voi com trang, cham kem nuoc tuong.

-

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>