Cá chép kho riềng

Nguyên liệu:

- Cá chép: 400g

- Thịt ba chỉ: 200g

- Mía dài 40cm: 1 khúc

- Lá trà xanh: 200g

- Riềng: 100g

- Ớt sừng, ớt hiểm, hành lá

- Tiêu xay, tiêu hạt, muối

- Đường, dầu ăn, nước màu

- Nước tương

- Bột ngọt Ajinomoto

là món ăn quen thuộc của người miền Bắc với hương vị rất đặc trưng, không những ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh rất tốt, đặc biệt có tác dụng an dưỡng thai.
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Mía chẻ nhỏ, chặt bỏ mắt. Lá trà rửa sạch, cho vào hãm lấy 1 chén nước trà. Riềng 1/3 băm nhuyễn, vắt lấy nước, phần còn lại cắt lát. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.

- Cá làm sạch, để vảy, rửa sạch với ít muối và giấm, ướp với ít muối, tiêu và nước riềng để thấm 30 phút , chiên sơ.

- Thịt ba chỉ cắt miếng vuông cạnh 1cm, ướp với 1m đường, 1/3m muối, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, 1/2M nước tương, đầu hành băm và 1 ít tiêu đập dập, để thấm.

2. Kho

- Xếp mía vào niêu đất, cho cá, thịt và riếng cắt lát vào, kho lúc đầu lửa lớn cho cá săn, thêm nước trà vào, đậy nắp, kho nhỏ lửa đến khi cá chín, thấm gia vị, nước cạn sệt, rắc tiêu và hành lá lên trên.

3. Cách dùng

- Lấy cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm, ăn kèm rau sống và dưa leo.

-

Lưu ý:

Chọn cá chép béo, dày thịt, còn sống. Ướp cá lâu từ 30 phút trở lên cho cá thấm gia vị. Kho cá trong niêu đất, độ nóng âm ỉ sẽ giúp cá ngon hơn.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Cá chép kho riềng Cá chép kho riềng Product description:

1. Sơ chế

- Mía chẻ nhỏ, chặt bỏ mắt. Lá trà rửa sạch, cho vào hãm lấy 1 chén nước trà. Riềng 1/3 băm nhuyễn, vắt lấy nước, phần còn lại cắt lát. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.

- Cá làm sạch, để vảy, rửa sạch với ít muối và giấm, ướp với ít muối, tiêu và nước riềng để thấm 30 phút , chiên sơ.

- Thịt ba chỉ cắt miếng vuông cạnh 1cm, ướp với 1m đường, 1/3m muối, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, 1/2M nước tương, đầu hành băm và 1 ít tiêu đập dập, để thấm.

2. Kho

- Xếp mía vào niêu đất, cho cá, thịt và riếng cắt lát vào, kho lúc đầu lửa lớn cho cá săn, thêm nước trà vào, đậy nắp, kho nhỏ lửa đến khi cá chín, thấm gia vị, nước cạn sệt, rắc tiêu và hành lá lên trên.

3. Cách dùng

- Lấy cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm, ăn kèm rau sống và dưa leo.

-

Review: 5 - by


Ca chep kho rieng


la mon an quen thuoc cua nguoi mien Bac voi huong vi rat dac trung, khong nhung ngon ma con chua nhieu chat dinh duong, co tac dung chua tri benh rat tot, dac biet co tac dung an duong thai.


1. So che

- Mia che nho, chat bo mat. La tra rua sach, cho vao ham lay 1 chen nuoc tra. Rieng 1/3 bam nhuyen, vat lay nuoc, phan con lai cat lat. Ot sung cat lat. Ot hiem dap dap. Hanh la phan dau trang bam nhuyen, phan la cat nho.

- Ca lam sach, de vay, rua sach voi it muoi va giam, uop voi it muoi, tieu va nuoc rieng de tham 30 phut , chien so.

- Thit ba chi cat mieng vuong canh 1cm, uop voi 1m duong, 1/3m muoi, 1/2m bot ngot Ajinomoto, 1/2M nuoc tuong, dau hanh bam va 1 it tieu dap dap, de tham.

2. Kho

- Xep mia vao nieu dat, cho ca, thit va rieng cat lat vao, kho luc dau lua lon cho ca san, them nuoc tra vao, day nap, kho nho lua den khi ca chin, tham gia vi, nuoc can set, rac tieu va hanh la len tren.

3. Cach dung

- Lay ca kho ra dia, dung nong voi com, an kem rau song va dua leo.

-

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>