Thịt quay kho dưa cải

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ quay: 400g

- Dưa cải: 300g

- Hành lá: 2 cọng

- Ớt sừng: 1 trái

- Tai vị: 2 cái

- Nước dừa tươi, đường, dầu điều, hành tím băm

- Bột ngọt

- Nước tương

thịt quay kho dưa cải là món ăn ngon tiêu biểu với nước tương, dễ thực hiện, bổ sung vào thực đơn quen thuộc trên bàn ăn của các gia đình vào dịp cuối tuần.

1. Sơ chế

- Dưa cải cắt khúc dài 5cm, xào qua với hành phi, thêm 1 ít bột ngọt. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, lá cắt nhỏ.

- Thịt cắt miếng vuông 4cm, ướp với 1m đường, 1/2M nước tương, 1m bột ngọt, 1m đầu hành băm và 1 trái ớt đập dập, bỏ hạt.

2. Chế biến

- Phi thơm hành tím vói dầu điều, cho thịt vào xào săn, nêm 3M nước tương, xào đến khi thịt thấm gia vị, trút sang nồi đất, thêm tai vị và nước dừa tươi vào ngập mặt thịt, đun sôi, hớt bọt, giảm nhỏ lửa, thêm dưa cải vào, kho đến khi thịt và dưa cải mềm đều, nước kho hơi sánh, nêm lại vừa ăn.

3. Cách dùng

- Múc thịt kho dưa cải ra dĩa sâu lòng, rắc hành lá và ớt cắt lát lên mặt, dùng nóng với cơm.

Thit quay kho dua cai

thit quay kho dua cai la mon an ngon tieu bieu voi nuoc tuong, de thuc hien, bo sung vao thuc don quen thuoc tren ban an cua cac gia dinh vao dip cuoi tuan.

1. So che

- Dua cai cat khuc dai 5cm, xao qua voi hanh phi, them 1 it bot ngot. Hanh la phan dau trang bam nhuyen, la cat nho.

- Thit cat mieng vuong 4cm, uop voi 1m duong, 1/2M nuoc tuong, 1m bot ngot, 1m dau hanh bam va 1 trai ot dap dap, bo hat.

2. Che bien

- Phi thom hanh tim voi dau dieu, cho thit vao xao san, nem 3M nuoc tuong, xao den khi thit tham gia vi, trut sang noi dat, them tai vi va nuoc dua tuoi vao ngap mat thit, dun soi, hot bot, giam nho lua, them dua cai vao, kho den khi thit va dua cai mem deu, nuoc kho hoi sanh, nem lai vua an.

3. Cach dung

- Muc thit kho dua cai ra dia sau long, rac hanh la va ot cat lat len mat, dung nong voi com.