Mực nướng sa tế

Nguyên liệu:

- Mực nang: 2 con

- Tỏi: 8 tép

- Sả băm: 50g

- Dầu điều, mật ong

- Tương xí muội

- Tương ớt, tiêu

- Hạt nêmn

- Mayonnaise

đây là món ăn đậm đà hương vị biển, không những có hình thức bắt mắt mà hương vị cũng rất thơm ngon

1. Sơ chế

- Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn, cho vào 2M nước sôi, vắt lấy nước cốt tỏi.

- Mực làm sạch, lạng xéo mắt võng, ướp với 2m hạt nêmn, 2M nước cốt tỏi, 1M tương ớt, 2m tương xí muội, 1M mật ong, sả băm, 2M dầu điều và 1/2m tiêu, để thấm 30 phút.

2. Nướng

- Dùng vỉ nướng kẹp mực cho thẳng, nướng trên lửa than hoặc nướng trong lò đến khi mực chín vàng. Trong khi nướng, phết hỗn hợp nước ướp còn lại lên để mực không bị khô.

- Trộn xốt: trộn đều 3M mayonnaise với 2M tương ớt.

3. Cách dùng

- Cắt mực thành miếng nhỏ vừa ăn, xếp ra dĩa, khi ăn chấm với mayonnaise trộn tương ớt.

Muc nuong sa te

day la mon an dam da huong vi bien, khong nhung co hinh thuc bat mat ma huong vi cung rat thom ngon

1. So che

- Toi boc vo, bam nhuyen, cho vao 2M nuoc soi, vat lay nuoc cot toi.

- Muc lam sach, lang xeo mat vong, uop voi 2m hat nemn, 2M nuoc cot toi, 1M tuong ot, 2m tuong xi muoi, 1M mat ong, sa bam, 2M dau dieu va 1/2m tieu, de tham 30 phut.

2. Nuong

- Dung vi nuong kep muc cho thang, nuong tren lua than hoac nuong trong lo den khi muc chin vang. Trong khi nuong, phet hon hop nuoc uop con lai len de muc khong bi kho.

- Tron xot: tron deu 3M mayonnaise voi 2M tuong ot.

3. Cach dung

- Cat muc thanh mieng nho vua an, xep ra dia, khi an cham voi mayonnaise tron tuong ot.