Thịt bò xào đậu cove

Nguyên liệu:

- Thịt bò phi lê: 200g

- Đậu cove: 300g

- Hành tây: 1 củ

- Cần ta: 30g

- Ớt sừng: 1 trái

- Hành tím băm, tỏi băm

- Tiêu, dầu ăn

- Hạt nêmn

- Nước tương

là món ăn ngon, nóng sốt và cách chế biến nhanh và đơn giản, thích hợp để bổ sung thêm dinh dưỡng vào khẩu phần.

1. Sơ chế

- Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 1/2m hạt nêmn, 1/2m tiêu, 1m hành tím băm, 1m tỏi băm, 1m đường và 1/2M nước tương, để thấm.

- Đậu cove cắt khúc, khứa xéo. Hành tây cắt múi. Ớt cắt sợi. Cần ta cắt khúc.

2. Xào

- Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào săn, trút ra dĩa. Thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho đậu cove vào xào, thêm ½ chén nước, nêm 1,5m hạt nêmn và 1/2M nước tương, xào đến khi đậu cove gần chín thì cho hành tây và thịt bò vào đảo đều, cuối cùng thêm cần ta vào rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

- Cho thịt bò xào đậu cove ra dĩa, rắc thêm tiêu và ớt lên trên, dùng nóng với cơm.

Thit bo xao dau cove

la mon an ngon, nong sot va cach che bien nhanh va don gian, thich hop de bo sung them dinh duong vao khau phan.

1. So che

- Thit bo cat lat mong, uop voi 1/2m hat nemn, 1/2m tieu, 1m hanh tim bam, 1m toi bam, 1m duong va 1/2M nuoc tuong, de tham.

- Dau cove cat khuc, khua xeo. Hanh tay cat mui. Ot cat soi. Can ta cat khuc.

2. Xao

- Phi thom toi bam, cho thit bo vao xao san, trut ra dia. Them dau an vao chao, phi thom toi, cho dau cove vao xao, them ½ chen nuoc, nem 1,5m hat nemn va 1/2M nuoc tuong, xao den khi dau cove gan chin thi cho hanh tay va thit bo vao dao deu, cuoi cung them can ta vao roi tat bep.

3. Cach dung

- Cho thit bo xao dau cove ra dia, rac them tieu va ot len tren, dung nong voi com.