gỏi đu đủ là một món ăn ngon, mát, bổ dưỡng thích hợp cho cả gia đình trong những ngày hè nóng bức.
1. Sơ chế
- Đu đủ gọt vỏ, cắt sợi, ngâm vào nước đá, để ráo, trộn với 1m đường, để thấm rồi vắt bớt nước. Cà rốt cắt sợi. Tỏi, ớt bằm nhuyễn. 1 ít ớt cắt sợi.
- Thịt gà luộc chín, xé sợi. Rau răm, rau húng lũi cắt nhỏ. Đậu phộng giã nhỏ.
2. Trộn gỏi
- Pha nước mắm trộn gỏi: trộn đều 5M giấm gạo với 4M đường, 4M nước mắm và 1M tỏi, ớt băm.
- Trộn gỏi: cho đu, đủ, cà rốt, thịt gà, rau răm và rau húng lũi vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi.
3. Cách dùng
- Cho gỏi đu đủ ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên, trang trí với ớt cắt sợi, ăn kèm bánh tráng mè nướng.
-