Cá trứng ngâm giấm

Nguyên liệu:

- Cá trứng đông lạnh: 400g

- Hành tây: 1 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Bột mì: 50g

- Muối, đường, dầu ăn

- Hạt nêmn

- Nước tương

- Giấm gạo

đây là món ăn vừa ngon, vừa tiện lợi và rất dễ làm, giúp cho bữa ăn gia đình thêm phong phú.

1. Sơ chế

- Cá trứng để rã đông. Hành tây, cà rốt gọt vỏ, cắt sợi.

- Nấu nước ngâm cá: đun sôi 3 chén nước, nêm 1,5m muối, 1M hạt nêmn, ½ chén nước tương và 2 chén giấm gạo và 1 chén đường.

2. Ngâm cá

- Tẩm cá qua bột mì rồi cho vào chiên áp chảo chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Xếp 1 lớp hành tây, cà rốt và 1 lớp cá xen kẽ nhau vào trong hộp nhựa, xếp đến khi hết cá. Đổ nước giấm đã nguội vào hộp cho ngập mặt cá, đậy nắp hộp lại, để vào ngăn mát tủ lạnh qua 1 ngày.

3. Cách dùng

- Lấy cá ra dĩa, dùng chung với cơm.

Ca trung ngam giam

day la mon an vua ngon, vua tien loi va rat de lam, giup cho bua an gia dinh them phong phu.

1. So che

- Ca trung de ra dong. Hanh tay, ca rot got vo, cat soi.

- Nau nuoc ngam ca: dun soi 3 chen nuoc, nem 1,5m muoi, 1M hat nemn, ½ chen nuoc tuong va 2 chen giam gao va 1 chen duong.

2. Ngam ca

- Tam ca qua bot mi roi cho vao chien ap chao chin vang, vot ra de rao dau. Xep 1 lop hanh tay, ca rot va 1 lop ca xen ke nhau vao trong hop nhua, xep den khi het ca. Do nuoc giam da nguoi vao hop cho ngap mat ca, day nap hop lai, de vao ngan mat tu lanh qua 1 ngay.

3. Cach dung

- Lay ca ra dia, dung chung voi com.