Canh bí đao nấu sườn non

Nguyên liệu:

- Bí đao: 1 trái

- Sườn non: 200g

- Hành tím: 3 củ

- Hành lá, ngò rí, tiêu

- Hạt nêmn

một món ăn thân quen hàng ngày và dễ làm, canh bí đao phù hợp với thời tiết nóng vì bí có tính hàn giúp làm mát cơ thể.

1. Sơ chế

- Bí đao gọt vỏ, chẻ làm tư, cắt bớt ruột rồi cắt thành miếng dày khoảng 1cm.

- Sườn non chặt khúc dài 2cm, ướp với 1m hạt nêmn và 1/2m tiêu và hành tím đập dập, để thấm 15 phút.

- Hành lá, ngò rí rửa sạch, rễ ngò và đầu hành lá đập dập, để rie6ng, lá hành và ngò cắt nhỏ.

2. Nấu canh

- Đun sôi 1 lít nước, cho sườn non, đầu hành và rễ ngò vào, đợi sôi lại, giảm nhỏ lửa hầm xương khoảng 15 phút cho ra chất ngọt. Cho bí đao vào nấu đến khi bí vừa chín tới, nêm 1,5M hạt nêmn, nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc canh bí ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên, dùng nóng với cơm.

Canh bi dao nau suon non

mot mon an than quen hang ngay va de lam, canh bi dao phu hop voi thoi tiet nong vi bi co tinh han giup lam mat co the.

1. So che

- Bi dao got vo, che lam tu, cat bot ruot roi cat thanh mieng day khoang 1cm.

- Suon non chat khuc dai 2cm, uop voi 1m hat nemn va 1/2m tieu va hanh tim dap dap, de tham 15 phut.

- Hanh la, ngo ri rua sach, re ngo va dau hanh la dap dap, de rie6ng, la hanh va ngo cat nho.

2. Nau canh

- Dun soi 1 lit nuoc, cho suon non, dau hanh va re ngo vao, doi soi lai, giam nho lua ham xuong khoang 15 phut cho ra chat ngot. Cho bi dao vao nau den khi bi vua chin toi, nem 1,5M hat nemn, nem vi vua an roi tat bep.

3. Cach dung

- Muc canh bi ra to, rac hanh la, ngo ri va tieu len, dung nong voi com.