Tôm kho tộ

Nguyên liệu:

- Tôm sú: 300g

- Ớt hiểm: 2 trái

- Hành lá: 2 cây

- Hành tím băm, tỏi băm, tiêu, đường, dầu ăn

- Hạt nêmn

- Nước tương

- Xốt tương

tôm kho tộ là món ăn đặc trưng của người Nam bộ, rất ngon có thể thực hiện dễ dàng, dùng trong thực đơn hàng ngày hoặc các buổi tiệc.

1. Sơ chế

- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, chùa đầu và đuôi, ướp với 1m hành băm, 1m tỏi băm, 1 trái ớt đập dập, 1m tiêu, 1m đường và 2m hạt nêmn, để thấm

- Ớt cắt lát, hành lá cắt nhỏ.

2. Kho tôm

- Phi thơm 1M hành và tỏi băm, cho tôm vào đảo đều đến khi tôm săn lại, nêm 1,5M xốt tương và 1M nước tương, cho vào ½ chén nước sôi, kho nhỏ lửa đến khi gần cạn, tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc tôm kho tộ ra dĩa, rắc thêm tiêu, ớt và hành lá, dùng vói cơm nóng

Tom kho to

tom kho to la mon an dac trung cua nguoi Nam bo, rat ngon co the thuc hien de dang, dung trong thuc don hang ngay hoac cac buoi tiec.

1. So che

- Tom boc vo, bo chi den, chua dau va duoi, uop voi 1m hanh bam, 1m toi bam, 1 trai ot dap dap, 1m tieu, 1m duong va 2m hat nemn, de tham

- Ot cat lat, hanh la cat nho.

2. Kho tom

- Phi thom 1M hanh va toi bam, cho tom vao dao deu den khi tom san lai, nem 1,5M xot tuong va 1M nuoc tuong, cho vao ½ chen nuoc soi, kho nho lua den khi gan can, tat bep.

3. Cach dung

- Muc tom kho to ra dia, rac them tieu, ot va hanh la, dung voi com nong