Mực nhồi thịt xốt cà

Nguyên liệu:

- Mực ống: 4 con

- Thịt xay: 150g

- Bún tàu: 1 lọn

- Nấm mèo: 2 tai

- Cà chua: 3 trái

- Hành lá, ngò rí, hành tím băm

- Muối, tiêu, đường, dầu điều

- Hạt nêmn

đây là món hải sản không những giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn có khả năng chống ung thư, hương vị lại rất thơm ngon, hấp dẫn.

1. Sơ chế

- Bún tàu, nấm mèo ngâm mèo, cắt nhỏ. Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ.

- Mực làm sạch, ướp với 1/2m hạt nêmn và 1/2m tiêu, để thấm.

- Trộn nhân: trộn đều thịt xay với bún tàu, nấm mèo, đầu hành lá, nêm 1m hạt nêmn, 1/2m đường và ½ m tiêu.

2. Chế biến

- Nhồi nhân vào mực, dùng dao khứa 1 đường phía dưới đuôi, rồi cho vào hấp khoảng 10 phút.

- Đun nóng 1M dầu điều, phi thơm hành tím băm, xào cà chua mềm rồi cho mực vào, nêm 1m hạt nêm, 1m đường và 1/2m tiêu, nấu đến khi mực thấm gia vị, nước cạn sệt thì tắt bếp.

3. Cách dùng

- Cho mực nhồi thịt ra dĩa, dùng nóng với cơm.

Muc nhoi thit xot ca

day la mon hai san khong nhung giup co the khoe manh ma con co kha nang chong ung thu, huong vi lai rat thom ngon, hap dan.

1. So che

- Bun tau, nam meo ngam meo, cat nho. Ca chua bo hat, cat hat luu. Hanh la, ngo ri cat nho, dau hanh la bam nho.

- Muc lam sach, uop voi 1/2m hat nemn va 1/2m tieu, de tham.

- Tron nhan: tron deu thit xay voi bun tau, nam meo, dau hanh la, nem 1m hat nemn, 1/2m duong va ½ m tieu.

2. Che bien

- Nhoi nhan vao muc, dung dao khua 1 duong phia duoi duoi, roi cho vao hap khoang 10 phut.

- Dun nong 1M dau dieu, phi thom hanh tim bam, xao ca chua mem roi cho muc vao, nem 1m hat nem, 1m duong va 1/2m tieu, nau den khi muc tham gia vi, nuoc can set thi tat bep.

3. Cach dung

- Cho muc nhoi thit ra dia, dung nong voi com.