đây là món hải sản không những giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn có khả năng chống ung thư, hương vị lại rất thơm ngon, hấp dẫn.
1. Sơ chế
- Bún tàu, nấm mèo ngâm mèo, cắt nhỏ. Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ.
- Mực làm sạch, ướp với 1/2m hạt nêmn và 1/2m tiêu, để thấm.
- Trộn nhân: trộn đều thịt xay với bún tàu, nấm mèo, đầu hành lá, nêm 1m hạt nêmn, 1/2m đường và ½ m tiêu.
2. Chế biến
- Nhồi nhân vào mực, dùng dao khứa 1 đường phía dưới đuôi, rồi cho vào hấp khoảng 10 phút.
- Đun nóng 1M dầu điều, phi thơm hành tím băm, xào cà chua mềm rồi cho mực vào, nêm 1m hạt nêm, 1m đường và 1/2m tiêu, nấu đến khi mực thấm gia vị, nước cạn sệt thì tắt bếp.
3. Cách dùng
- Cho mực nhồi thịt ra dĩa, dùng nóng với cơm.
-