đây là món ăn Trung Hoa nhưng rất quen thuộc với người Việt, rất ngon và đặc biệt các em nhỏ rất ưa thích
1. Sơ chế
- Lạp xưởng luộc chín, cắt hạt lựu. Xá xíu, cà rốt cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Trứng đánh tan. Đậu Hà Lan và cà rốt luộc chín. Tôm khô ngâm mềm.
- Xào lạp xưởng với ít dầu cho tươm mỡ, trút ra dĩa. Phi thơm 1m tỏi băm, cho tôm khô và ít đường vào xào cho bóng, trút ra dĩa lạp xưởng.
2. Chiên cơm
- Trộn đều cơm với lạp xưởng, xá xíu, đậu Hà Lan, cà rốt và tôm khô, nêm 2m hạt nêmn, 1/2m muối, 1 ít tiêu, 1 ít đường, 1M xốt cà chua và 1M dầu điều.
- Đun nóng dầu, cho trứng vào vừa chiên vừa đánh để tạo thành những miếng mỏng rồi thêm cơm đã trộn vào đảo đều đến khi hạt cơm se mặt, thêm 1 ít nước tương cho vừa ăn, rắc hành lá vào trộn đều, tắt bếp.
3. Cách dùng
- Múc cơm chiên ra dĩa, trang trí với ngò rí, ăn kèm dưa leo, cà chua, nước tương và ớt cắt lát.
-