Rau xào thập cẩm

Nguyên liệu:

- Thịt nạc dăm: 150g

- Cà rốt: ½ củ

- Cà chua: 1 trái

- Nấm rơm: 70g

- Đậu Hà Lan trái: 60g

- Bông cải xanh: 70g

- Bông cải trắng: 70g

- Hành tây: ½ củ

- Hành lá, ngò rí

- Hành tím băm, tỏi băm, ớt

- Tiêu, đường, dầu ăn

- Nước tương

- Hạt nêmn

rau xào thập cẩm là món ăn ngon dùng cho thực đơn gia đình hàng ngày, có nhiều rau xanh tốt cho sức khỏe và phần nào tránh được bệnh ung thư.

1. Sơ chế

- Thịt nạc dăm cắt lát mỏng, ướp với 1m hành tím băm, 1/2m tiêu, 1/2m đường và 1m hạt nêmn, để thấm.

- Cà rốt tỉa hoa, cắt miếng mỏng. Cà chua, hành tây cắt múi. Nấm rơm ngâm nước muối, rửa sạch, cắt đôi. Đậu Hà Lan tước xơ, cắt xéo. Bông cải trắng, bông cải xanh cắt nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt khúc 2cm.

2. Xào rau

- Phi thơm 1M hành, tỏi băm, xào săn thịt rồi cho cà rốt, bông cải vào xào khoảng 2 phút, cho tiếp đậu Hà Lan và nấm rơm vào, thêm 2M nước, nêm 1M hạt nêmn, xào đến khi rau củ chín tới, thêm cà chua và hành tây vào xào nhanh rồi tắt bếp, rắc hành lá và đảo đều.

3. Cách dùng

- Cho rau xào ra dĩa, rắc tiêu và ngò rí lên trên, khi ăn chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.

Rau xao thap cam

rau xao thap cam la mon an ngon dung cho thuc don gia dinh hang ngay, co nhieu rau xanh tot cho suc khoe va phan nao tranh duoc benh ung thu.

1. So che

- Thit nac dam cat lat mong, uop voi 1m hanh tim bam, 1/2m tieu, 1/2m duong va 1m hat nemn, de tham.

- Ca rot tia hoa, cat mieng mong. Ca chua, hanh tay cat mui. Nam rom ngam nuoc muoi, rua sach, cat doi. Dau Ha Lan tuoc xo, cat xeo. Bong cai trang, bong cai xanh cat nho. Hanh la, ngo ri cat khuc 2cm.

2. Xao rau

- Phi thom 1M hanh, toi bam, xao san thit roi cho ca rot, bong cai vao xao khoang 2 phut, cho tiep dau Ha Lan va nam rom vao, them 2M nuoc, nem 1M hat nemn, xao den khi rau cu chin toi, them ca chua va hanh tay vao xao nhanh roi tat bep, rac hanh la va dao deu.

3. Cach dung

- Cho rau xao ra dia, rac tieu va ngo ri len tren, khi an cham kem nuoc tuong va ot cat lat.