món gỏi có vị rất đậm đà vừa ăn, chỉ hơi chua nhẹ dễ chịu, có sự cộng hưởng thú vị giữa gà và rau răm.
1. Sơ chế
- Gà làm sạch, luộc chín, xé miếng vừa ăn.
- Hành tây, bắp chuối cắt sợi, ngâm vào nước đá, trước khi trộn vớt ra để ráo.
- Rau răm lặt lấy lá, rửa sạch , để ráo. Ớt sừng cắt khoanh.
2. Trộn gỏi
- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 4M giấm gạo với 1m bột ngọt Ajinomoto, 1/2m muối, 1/2m đường và 1/2m tiêu.
- Cho thịt gà, hành tây, bắp chuối, rau răm và ớt sừng vào tô, thêm nước trộn gỏi vào trộn đều.
3. Cách dùng
- Xếp gỏi gà ra dĩa, ăn kèm với cháo hoặc miến gà.
-