Cháo cá giò heo

Nguyên liệu:

- Gạo dẻo: 150g

- Gạo nếp: 50g

- Xương heo: 200g

- Phi lê cá lóc: 200g

- Thịt giò heo: 300g

- Tôm khô: 20g

- Bún tươi: 200g

- Giá: 100g

- Hành lá, ngò rí, ớt, chanh

- Gừng, hành tím, hành phi

- Muối hột, nước mắm, tiêu, dầu ăn

- Hạt nêm

đây là món ăn Nam bộ vừa đậm đà hồn quê vừa rất thơm ngon
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Gạo, nếp vo sạch, rang đến khi có màu vàng ngà.

- Cá cắt lát mỏng 3mm, ướp với 1/3m muối, 1/2m tiêu, 1m đầu hành băm và 1m hạt nêm.

- Giò heo cạo rửa sạch, ướp gia vị như cá, luộc chín trong nồi nước dùng, vớt ra ngâm vào nước lạnh rồi cắt lát mỏng.

- Hành lá phần đầu cắt khúc, phần lá cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Gừng cắt sợi.

2. Nấu cháo

- Nấu nước dùng: xương heo trụng qua nước sôi, rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh cùng với tôm khô và hành tím nướng, nấu nhỏ lửa đến khi ra nước ngọt, lọc lấy 2 lít nước dùng, để nguội.

- Cho gạo vào nồi với 1,5 lít nước dùng, nấu cho hơi đặc, thêm 0,5 lít nước dùng còn lại vào nấu cho hạt gạo nở bung ra, nêm 1/2m muối hột, 1m nước mắm và 1m hạt nêm. Cho cá vào lúc cháo đang sôi, đảo đều cho cá chín thì tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc cháo ra tô, xếp thịt giò heo, hành phi, dầu ăn, đầu hành, hành lá, ngò rí, gừng và tiêu lên trên. Dọn kèm nước mắm, ớt, chanh, giá và 1 dĩa bún nhỏ.

-

Lưu ý:

Thêm vài viên đá vào lúc đang nấu sẽ giúp hạt gạo nở nhanh hơn.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Cháo cá giò heo Cháo cá giò heo Product description:

1. Sơ chế

- Gạo, nếp vo sạch, rang đến khi có màu vàng ngà.

- Cá cắt lát mỏng 3mm, ướp với 1/3m muối, 1/2m tiêu, 1m đầu hành băm và 1m hạt nêm.

- Giò heo cạo rửa sạch, ướp gia vị như cá, luộc chín trong nồi nước dùng, vớt ra ngâm vào nước lạnh rồi cắt lát mỏng.

- Hành lá phần đầu cắt khúc, phần lá cắt nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Gừng cắt sợi.

2. Nấu cháo

- Nấu nước dùng: xương heo trụng qua nước sôi, rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh cùng với tôm khô và hành tím nướng, nấu nhỏ lửa đến khi ra nước ngọt, lọc lấy 2 lít nước dùng, để nguội.

- Cho gạo vào nồi với 1,5 lít nước dùng, nấu cho hơi đặc, thêm 0,5 lít nước dùng còn lại vào nấu cho hạt gạo nở bung ra, nêm 1/2m muối hột, 1m nước mắm và 1m hạt nêm. Cho cá vào lúc cháo đang sôi, đảo đều cho cá chín thì tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc cháo ra tô, xếp thịt giò heo, hành phi, dầu ăn, đầu hành, hành lá, ngò rí, gừng và tiêu lên trên. Dọn kèm nước mắm, ớt, chanh, giá và 1 dĩa bún nhỏ.

-

Review: 5 - by


Chao ca gio heo


day la mon an Nam bo vua dam da hon que vua rat thom ngon


1. So che

- Gao, nep vo sach, rang den khi co mau vang nga.

- Ca cat lat mong 3mm, uop voi 1/3m muoi, 1/2m tieu, 1m dau hanh bam va 1m hat nem.

- Gio heo cao rua sach, uop gia vi nhu ca, luoc chin trong noi nuoc dung, vot ra ngam vao nuoc lanh roi cat lat mong.

- Hanh la phan dau cat khuc, phan la cat nho. Ngo ri cat nho. Gung cat soi.

2. Nau chao

- Nau nuoc dung: xuong heo trung qua nuoc soi, rua sach, cho vao noi nuoc lanh cung voi tom kho va hanh tim nuong, nau nho lua den khi ra nuoc ngot, loc lay 2 lit nuoc dung, de nguoi.

- Cho gao vao noi voi 1,5 lit nuoc dung, nau cho hoi dac, them 0,5 lit nuoc dung con lai vao nau cho hat gao no bung ra, nem 1/2m muoi hot, 1m nuoc mam va 1m hat nem. Cho ca vao luc chao dang soi, dao deu cho ca chin thi tat bep.

3. Cach dung

- Muc chao ra to, xep thit gio heo, hanh phi, dau an, dau hanh, hanh la, ngo ri, gung va tieu len tren. Don kem nuoc mam, ot, chanh, gia va 1 dia bun nho.

-

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>