Canh gà nấu bông cải

Nguyên liệu:

- Thịt gà: 200g

- Bông cải trắng: 100g

- Bông cải xanh: 100g

- Cà rốt: 100g

- Hành lá: 2 cây

- Ngò rí: 1 ít

- Hành tím băm: 1M

- Muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn

- Hạt nêmn

là món canh rất ngon và bổ dưỡng, vừa giàu đạm, vừa giàu chất sắt và vitamin.

1. Sơ chế

- Thịt gà lóc xương lấy thịt, cắt khối vuông, ướp với 1M hành tím băm, 1/2m tiêu và 2m hạt nêmn, để thấm.

- Bông cải trắng, xanh cắt thành những búp nhỏ. Cuống bông cải gọt vỏ, cắt xéo hình móng ngựa.

- Cà rốt cắt khối vuông. Hành lá cắt khúc ngắn 3cm. Ngò rí cắt nhỏ.

2. Nấu canh

- Xương gà nấu với 1 tô nước cho ra chất ngọt, lọc lấy nước dùng gà.

- Đun nóng dầu, cho thịt gà vào xào săn rồi cho qua nồi nước dùng, thêm cà rốt và cuống bông cải vào nấu gần chín, cho bông cải vào nấu chín, nêm 1M hạt nêmn, 1/2m muối và 1m nước măm, nêm vị vừa ăn.

3. Cách dùng

- Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên, dùng nóng.

Canh ga nau bong cai

la mon canh rat ngon va bo duong, vua giau dam, vua giau chat sat va vitamin.

1. So che

- Thit ga loc xuong lay thit, cat khoi vuong, uop voi 1M hanh tim bam, 1/2m tieu va 2m hat nemn, de tham.

- Bong cai trang, xanh cat thanh nhung bup nho. Cuong bong cai got vo, cat xeo hinh mong ngua.

- Ca rot cat khoi vuong. Hanh la cat khuc ngan 3cm. Ngo ri cat nho.

2. Nau canh

- Xuong ga nau voi 1 to nuoc cho ra chat ngot, loc lay nuoc dung ga.

- Dun nong dau, cho thit ga vao xao san roi cho qua noi nuoc dung, them ca rot va cuong bong cai vao nau gan chin, cho bong cai vao nau chin, nem 1M hat nemn, 1/2m muoi va 1m nuoc mam, nem vi vua an.

3. Cach dung

- Muc canh ra to, rac hanh la, ngo ri va tieu len tren, dung nong.