Bắp bò nấu tiêu xanh

Nguyên liệu:

- Bắp bò: 600g

- Tiêu xanh: 70g

- Hành tây: ½ củ

- Cà chua: 2 trái

- Thơm, ngò rí: 5 lá

- Tỏi, hành tím

- Xốt cà hộp, bột mì

- Muối, tiêu, dầu ăn

- Hạt nêmn

món ăn này giàu đạm, ít chất béo, rất tốt cho người cao tuổi và người cần bồi bổ sức khỏe.

1. Sơ chế

- Bắp bò lạng sạch bac nhạc, cắt khối vuông 4cm, ướp với ít muối, tiêu, để thấm 30 phút.

- Tiêu xanh lặt lấy hạt, ½ đập dập. Cà rốt cắt khối vuông vừa ăn. Hành tây chiên sém mặt.

- Tỏi băm nhỏ. Hành tím lột vỏ. Cà chua băm nhuyễn. Bột mì rang vàng. Ngò rí rửa sạch, để ráo.

2. Nấu

- Đun nóng dầu, xào hành tây đến khi vàng, thêm tỏi và tiêu xanh đập dập vào xào thơm. Cho thịt bò vào xào săn, thêm 1M xốt cà hộp, cà chua bằm, bột mì rang và lá thơm vào xào cho lên màu, nêm 1m muối và 2m hạt nêmn, nấu nhỏ lửa.

- Cho cà rốt, hành tím và phần tiêu xanh còn lại vào nấu tiếp cho tất cả chín mềm, nước cạn sệt, nếm vị vừa ăn.

3. Cách dùng

- Cho thịt bò và nước xốt ra dĩa sâu lòng, trang trí ngò rí trên mặt, dùng với bánh mì.

Bap bo nau tieu xanh

mon an nay giau dam, it chat beo, rat tot cho nguoi cao tuoi va nguoi can boi bo suc khoe.

1. So che

- Bap bo lang sach bac nhac, cat khoi vuong 4cm, uop voi it muoi, tieu, de tham 30 phut.

- Tieu xanh lat lay hat, ½ dap dap. Ca rot cat khoi vuong vua an. Hanh tay chien sem mat.

- Toi bam nho. Hanh tim lot vo. Ca chua bam nhuyen. Bot mi rang vang. Ngo ri rua sach, de rao.

2. Nau

- Dun nong dau, xao hanh tay den khi vang, them toi va tieu xanh dap dap vao xao thom. Cho thit bo vao xao san, them 1M xot ca hop, ca chua bam, bot mi rang va la thom vao xao cho len mau, nem 1m muoi va 2m hat nemn, nau nho lua.

- Cho ca rot, hanh tim va phan tieu xanh con lai vao nau tiep cho tat ca chin mem, nuoc can set, nem vi vua an.

3. Cach dung

- Cho thit bo va nuoc xot ra dia sau long, trang tri ngo ri tren mat, dung voi banh mi.