Trứng hấp kiểu Nhật

Nguyên liệu:

- Trứng gà: 5 quả

- Tôm sú: 4 con

- Nấm hương: 50g

- Thịt gà phi lê: 50g

- Thanh cá giả: ½ thanh

- Cải bó xôi: 1 cây

- Nước tương

- Hạt nêmn

là món ăn của Nhật Bản vừa bổ dưỡng lại rất dễ ăn, cực kì phù hợp với người già hoặc trẻ nhỏ.

1. Sơ chế

- Tôm tươi bóc bỏ đầu và vỏ. Thịt gà phi lê cắt hạt lựu. Thanh cá giả cắt lát.

- Nấm hương ngâm mềm trong nước coq pha ít bột năng cho trắng, rửa sạch, cắt đôi. Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc ngắn. Chần sơ tôm, thịt gà, nấm và cải bó xôi rồi vớt ra ngâm qua nước lạnh, để ráo.

- Cho 0,5 lít nước vào nồi, nấu đến khi nước ấm, nêm 1M nước tương và 2M hạt nêmn, để nguội.

- Trứng gà đánh tan, dùng rây lược trứng rồi cho vào nồi nước gia vị đã nguội.

2. Hấp trứng

- Đổ trứng vào khoảng ¾ chén, cho vào nồi hấp khoảng 10 phút cho trứng hơi đặc lại. Lấy ra xếp tôm, cá giả, thịt gà, nấm và cải bó xôi vào, đổ thêm trứng, cho vào nồi hấp thêm 20 phút nữa cho trứng chín.

3. Cách dùng

- Dùng nóng như món khai vị

Trung hap kieu Nhat

la mon an cua Nhat Ban vua bo duong lai rat de an, cuc ki phu hop voi nguoi gia hoac tre nho.

1. So che

- Tom tuoi boc bo dau va vo. Thit ga phi le cat hat luu. Thanh ca gia cat lat.

- Nam huong ngam mem trong nuoc coq pha it bot nang cho trang, rua sach, cat doi. Cai bo xoi rua sach, cat khuc ngan. Chan so tom, thit ga, nam va cai bo xoi roi vot ra ngam qua nuoc lanh, de rao.

- Cho 0,5 lit nuoc vao noi, nau den khi nuoc am, nem 1M nuoc tuong va 2M hat nemn, de nguoi.

- Trung ga danh tan, dung ray luoc trung roi cho vao noi nuoc gia vi da nguoi.

2. Hap trung

- Do trung vao khoang ¾ chen, cho vao noi hap khoang 10 phut cho trung hoi dac lai. Lay ra xep tom, ca gia, thit ga, nam va cai bo xoi vao, do them trung, cho vao noi hap them 20 phut nua cho trung chin.

3. Cach dung

- Dung nong nhu mon khai vi