Lẩu ghẹ kim chi

Nguyên liệu:

- Kim chi bắp cải: nguyên cây

- Ghẹ: 2 con

- Bắp bò hoa: 200g

- Củ cải trắng: 1củ nhỏ

- Tàu hũ non: 2 miếng

- Nấm kim châm: 200g

- Muối, tiêu, đường, nước mắm

- Nước tương

- Hạt nêmn

Món ăn kết hợp kiểu nấu lẩu hải sản của Việt Nam với kim chi của Hàn Quốc tạo ra món ăn lạ miệng và rất ngon.

1. Sơ chế

- Ghẹ rửa sạch, chặt làm tư. Thịt bò cắt lát mỏng. Nghêu ngâm nước, rửa sạch cát. Xếp tất cả ra dĩa.

- Củ cải cắt thanh dài 5x2cm, nấu với 2,5 lít nước đến khi củ cải trong, chín mềm.

- Rau tần ô lặt cọng dài 10 cm, tước bỏ xơ. Hành boaro cắt miếng xéo dày 1cm. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách sợi. Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn, trụng qua nước sôi. Xếp tất cả ra dĩa.

- Bún gạo trụng sơ, xả nước lạnh, trộn với ít dầu ăn cho khỏi dính.

2. Nấu lẩu

- Cho kim chi và nước kim chi vào nước củ cải nấu 5 phút cho ra vị chua, nêm 1M hạt nêmn, 1/2M muối, 1M đường, 1m nước mắm, nếm vị chua ngọt vừa ăn.

3. Cách dùng

- Nhúng ghẹ và nghêu ăn chơi trước, sau đó nhúng thịt bò, rau, nấm và đậu hũ, ăn chung với bún gạo, kim chi, củ cải, chấm kèm nước tương

Lau ghe kim chi

Mon an ket hop kieu nau lau hai san cua Viet Nam voi kim chi cua Han Quoc tao ra mon an la mieng va rat ngon.

1. So che

- Ghe rua sach, chat lam tu. Thit bo cat lat mong. Ngheu ngam nuoc, rua sach cat. Xep tat ca ra dia.

- Cu cai cat thanh dai 5x2cm, nau voi 2,5 lit nuoc den khi cu cai trong, chin mem.

- Rau tan o lat cong dai 10 cm, tuoc bo xo. Hanh boaro cat mieng xeo day 1cm. Nam kim cham cat bo goc, tach soi. Dau hu non cat mieng vuong vua an, trung qua nuoc soi. Xep tat ca ra dia.

- Bun gao trung so, xa nuoc lanh, tron voi it dau an cho khoi dinh.

2. Nau lau

- Cho kim chi va nuoc kim chi vao nuoc cu cai nau 5 phut cho ra vi chua, nem 1M hat nemn, 1/2M muoi, 1M duong, 1m nuoc mam, nem vi chua ngot vua an.

3. Cach dung

- Nhung ghe va ngheu an choi truoc, sau do nhung thit bo, rau, nam va dau hu, an chung voi bun gao, kim chi, cu cai, cham kem nuoc tuong