Đăng ký / Đăng nhập
Quên mật khẩu ?
Nhập email của bạn, Chúng tôi sẽ gửi mật khẩu đăng nhập lại cho bạn
- Mắm cá lóc ngon: 150g
- Thịt nạc dăm: 50g
- Hành lá: 2 cọng
- Đầu hành lá băm: 2m
- Gừng, ớt sừng
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Giấm gạo
- Bột ngọt Ajinomoto
1. Sơ chế
- Mắm cá lóc bỏ xương, cắt dày khoảng 5 li, cho vào chén, ướp với 1m đầu hành lá băm, 1m đường, 1m giấm gạo, 1/2m tiêu và 1m gừng băm.
- Gừng, ớt sừng cắt sợi. Hành lá cắt khúc.
- Thịt nạc dăm cắt sợi, ướp 1m đầu hành, 1/3m tiêu và 1/4m bột ngọt Ajinomoto.
2. Chưng mắm
- Cho mắm và thịt vào chén thêm 1M dầu ăn và 3 lát ớt lên trên, sau đó đem chưng cách thủy 20 phút ( tính từ lúc nước sôi ).
3. Cách dùng
- Trang trí thêm với gừng sợi, ớt sợi và hành lá. Ăn nóng với cơm kèm dưa leo, cà chua, rau sống…
-
Khi mua mắm nên chọn khúc giữa sẽ dễ lóc xương, nhiều thịt mắm.Khi chưng mắm nên cho ít giấm gạo, giấm có công dụng khử mùi, giúp cho mắm thơm và dễ ăn hơn.
1. So che
- Mam ca loc bo xuong, cat day khoang 5 li, cho vao chen, uop voi 1m dau hanh la bam, 1m duong, 1m giam gao, 1/2m tieu va 1m gung bam.
- Gung, ot sung cat soi. Hanh la cat khuc.
- Thit nac dam cat soi, uop 1m dau hanh, 1/3m tieu va 1/4m bot ngot Ajinomoto.
2. Chung mam
- Cho mam va thit vao chen them 1M dau an va 3 lat ot len tren, sau do dem chung cach thuy 20 phut ( tinh tu luc nuoc soi ).
3. Cach dung
- Trang tri them voi gung soi, ot soi va hanh la. An nong voi com kem dua leo, ca chua, rau song…
Hàng chục ngàn món 3 miền
Nguyên liệu, cách nấu,...
Hình ảnh đẹp, dễ làm theo
Luôn có khi bạn cần