Bánh xèo

Nguyên liệu:

- Bột bánh xèo: 400g

- Nước cốt dừa: 1 lít

- Hành lá cắt nhỏ: ½ chén

- Thịt ba rọi:200g

- Tôm bạc tươi: 200g

- Giá sống: 300g

- Hành tây: ½ củ

- Đậu xanh cà: 100g

- Mỡ heo: 100g

- Hành lá:200g

- Dừa: 3 trái

- Đồ chua, tỏi, ớt, hành tím băm

- Cải xanh, rau xà lách, rau thơm các loại

- Muối, tiêu đường, nước mắm, dầu ăn

- Giấm gạo

- Hạt nêm

bánh xèo là món ăn rất nổi tiếng của Việt Nam và được biến tấu tùy vùng miền, rất ngon và hấp dẫn.
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Hành lá rửa sạch, phần đầu cắt khúc, chẻ ngọn, phần lá cắt nhỏ.

- Bột bánh xèo pha với nước cốt dừa, ½ chén hành lá, nêm 1m đường, 1/2m muối, 1m hạt nêm, để 30 phút cho bột nở.

- Đậu xanh ngâm nở, nấu chín nhưng không nát. Đầu hành lá cắt khúc, chẻ sợi.

- Ướp tôm, thịt vói 1M hành tỏi băm, 1m tiêu, 1/2m muối và 1m hạt nêm. Giá rử sạch, trộn với hành tây và đầu hành lá.

- Pha nước mắm: Pha 5 chén nước dừa đã nấu sôi để nguội với 1 chén nước mắm, 1 chén đường cát và 1/3 chén giấm gạo

2. Chiên bánh

- Cho cục mỡ vào chảo, thoa cho mỡ bám đều rồi cho tôm thịt vào xào săn, sau đó cho bột vào, nghiêng chảo và xoay cho bột bám đều vào tôm thịt và mặt chảo, rắc đậu xanh, giá, hành ta6yva2 đầu hành lá vào, đậy vung lại trong 2 phút, mở nắp cho thêm ít dầu ăn lên rìa bánh, để thêm 1 lúc cho bánh ráo và giòn, gấp đôi bánh lại rồi xúc bánh ra mẹt có lót lá chuối.

3. Cách dùng

- Xếp bánh ra dĩa, ăn kèm cải xanh, xà lách, rau thơm các loại, chấm nước mắm và đồ chua.

-

Lưu ý:

Bánh xèo phải chiên từ từ để tạo được độ giòn cho vỏ bánh, không chiên áp lửa vì bánh sẽ dễ bị khét và mau mềm.Không nên dùng chảo gang, chảo nhôm mới để chiên vì bánh sẽ rất khó tróc. Có thể sử dụng chảo không dính nhung bột hay bị dày.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Bánh xèo Bánh xèo Product description:

1. Sơ chế

- Hành lá rửa sạch, phần đầu cắt khúc, chẻ ngọn, phần lá cắt nhỏ.

- Bột bánh xèo pha với nước cốt dừa, ½ chén hành lá, nêm 1m đường, 1/2m muối, 1m hạt nêm, để 30 phút cho bột nở.

- Đậu xanh ngâm nở, nấu chín nhưng không nát. Đầu hành lá cắt khúc, chẻ sợi.

- Ướp tôm, thịt vói 1M hành tỏi băm, 1m tiêu, 1/2m muối và 1m hạt nêm. Giá rử sạch, trộn với hành tây và đầu hành lá.

- Pha nước mắm: Pha 5 chén nước dừa đã nấu sôi để nguội với 1 chén nước mắm, 1 chén đường cát và 1/3 chén giấm gạo

2. Chiên bánh

- Cho cục mỡ vào chảo, thoa cho mỡ bám đều rồi cho tôm thịt vào xào săn, sau đó cho bột vào, nghiêng chảo và xoay cho bột bám đều vào tôm thịt và mặt chảo, rắc đậu xanh, giá, hành ta6yva2 đầu hành lá vào, đậy vung lại trong 2 phút, mở nắp cho thêm ít dầu ăn lên rìa bánh, để thêm 1 lúc cho bánh ráo và giòn, gấp đôi bánh lại rồi xúc bánh ra mẹt có lót lá chuối.

3. Cách dùng

- Xếp bánh ra dĩa, ăn kèm cải xanh, xà lách, rau thơm các loại, chấm nước mắm và đồ chua.

-

Review: 5 - by


Banh xeo


banh xeo la mon an rat noi tieng cua Viet Nam va duoc bien tau tuy vung mien, rat ngon va hap dan.


1. So che

- Hanh la rua sach, phan dau cat khuc, che ngon, phan la cat nho.

- Bot banh xeo pha voi nuoc cot dua, ½ chen hanh la, nem 1m duong, 1/2m muoi, 1m hat nem, de 30 phut cho bot no.

- Dau xanh ngam no, nau chin nhung khong nat. Dau hanh la cat khuc, che soi.

- Uop tom, thit voi 1M hanh toi bam, 1m tieu, 1/2m muoi va 1m hat nem. Gia ru sach, tron voi hanh tay va dau hanh la.

- Pha nuoc mam: Pha 5 chen nuoc dua da nau soi de nguoi voi 1 chen nuoc mam, 1 chen duong cat va 1/3 chen giam gao

2. Chien banh

- Cho cuc mo vao chao, thoa cho mo bam deu roi cho tom thit vao xao san, sau do cho bot vao, nghieng chao va xoay cho bot bam deu vao tom thit va mat chao, rac dau xanh, gia, hanh ta6yva2 dau hanh la vao, day vung lai trong 2 phut, mo nap cho them it dau an len ria banh, de them 1 luc cho banh rao va gion, gap doi banh lai roi xuc banh ra met co lot la chuoi.

3. Cach dung

- Xep banh ra dia, an kem cai xanh, xa lach, rau thom cac loai, cham nuoc mam va do chua.

-

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>