Mộc cua

Nguyên liệu:

- Càng cua : 4 cái

- Thịt cua biển : 800g

- Giò sống: 200g

- Nước dùng: 1,2 lít

- Nấm hương: 10g

- Nấm mèo khô: 5g

- Cà rốt: 20g

- 2 củ hành tím

- 1 miếng vỏ quýt khô

- Hành lá, ngò rí

- Muối, tiêu, nước mắm

- Hạt nêm

- Bột ngọt Ajinomoto

mộc cua là một món ăn của người Bắc dùng như 1 món canh trong bữa ăn hàng ngày.
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. Nấm hương ngâm nở trong nước vo gạo, luộc chín, ép ráo, cắt nhuyễn. Ướp nấm mèo và nấm hương với 1m tiêu, 1m hành tím băm và 1/2m hạt nêm.

- Thịt cua chia thành 16 phần đều nhau.

- Đầu hành lá chần qua nước sôi, phần lá xanh cắt nhuyễn với ngò rí. Vỏ quýt băm nhỏ. Cà rốt cắt hạt lựu.

2. Chế biến

- Trộn giò sống với nấm mèo, nấm hương, cà rốt và vỏ quýt băm, nêm 1m tiêu và 1m bột ngọt Ajinomoto, cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút. Đập thịt cho dẻo rồi chia làm 16 phần, lấy giò bọc thịt cua ở giữa, vo tròn lại.

- Đun sôi nước dùng, cho mọc cua vào, nêm 1/2m muối, 1m nước mắm và 1m bột ngọt Ajinomoto, nấu chín mọc cua thì tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc mọc cua ra chén, cho đầu hành lá vào, rắc tiêu và hành ngò lên trên. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.

-

Lưu ý:

Muốn thịt quết được dẻo và có độ kết dính tốt thì quật thịt vài lần.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Mộc cua Mộc cua Product description:

1. Sơ chế

- Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. Nấm hương ngâm nở trong nước vo gạo, luộc chín, ép ráo, cắt nhuyễn. Ướp nấm mèo và nấm hương với 1m tiêu, 1m hành tím băm và 1/2m hạt nêm.

- Thịt cua chia thành 16 phần đều nhau.

- Đầu hành lá chần qua nước sôi, phần lá xanh cắt nhuyễn với ngò rí. Vỏ quýt băm nhỏ. Cà rốt cắt hạt lựu.

2. Chế biến

- Trộn giò sống với nấm mèo, nấm hương, cà rốt và vỏ quýt băm, nêm 1m tiêu và 1m bột ngọt Ajinomoto, cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút. Đập thịt cho dẻo rồi chia làm 16 phần, lấy giò bọc thịt cua ở giữa, vo tròn lại.

- Đun sôi nước dùng, cho mọc cua vào, nêm 1/2m muối, 1m nước mắm và 1m bột ngọt Ajinomoto, nấu chín mọc cua thì tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc mọc cua ra chén, cho đầu hành lá vào, rắc tiêu và hành ngò lên trên. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.

-

Review: 5 - by


Moc cua


moc cua la mot mon an cua nguoi Bac dung nhu 1 mon canh trong bua an hang ngay.


1. So che

- Nam meo ngam no, rua sach, cat soi nhuyen. Nam huong ngam no trong nuoc vo gao, luoc chin, ep rao, cat nhuyen. Uop nam meo va nam huong voi 1m tieu, 1m hanh tim bam va 1/2m hat nem.

- Thit cua chia thanh 16 phan deu nhau.

- Dau hanh la chan qua nuoc soi, phan la xanh cat nhuyen voi ngo ri. Vo quyt bam nho. Ca rot cat hat luu.

2. Che bien

- Tron gio song voi nam meo, nam huong, ca rot va vo quyt bam, nem 1m tieu va 1m bot ngot Ajinomoto, cho vao ngan mat tu lanh 10 phut. Dap thit cho deo roi chia lam 16 phan, lay gio boc thit cua o giua, vo tron lai.

- Dun soi nuoc dung, cho moc cua vao, nem 1/2m muoi, 1m nuoc mam va 1m bot ngot Ajinomoto, nau chin moc cua thi tat bep.

3. Cach dung

- Muc moc cua ra chen, cho dau hanh la vao, rac tieu va hanh ngo len tren. Don kem nuoc mam nguyen chat va ot cat lat.

-

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>