Bún gạo xào chay

Nguyên liệu:

- 300g bún gạo khô

- 100g chả lụa chay

- 1 miếng đậu hũ chiên

- 100g cà rốt

- 3 tai nấm mèo

- 50g cần tàu

- 50g giá, 1 khúc boaro

- Đậu phộng rang

- Ngò rí, ớt

- Chao đỏ, đường, dầu ăn

- Nước tương

- Bột ngọt Ajinomoto

đây là món ăn chay chế biến nhanh và đơn giản, có tác dụng giảm cân hiệu quả.

1. Sơ chế

- Bún gạo ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo, cắt đôi.

- Chả lụa chay cắt sợi. Đậu hũ chiên cắt lát dày 0,5cm. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi dày 3mm, dài 6cm.

- Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi nhuyễn. Cần tàu cắt khúc 6cm. Boaro cắt lát xéo.

2. Xào

- Pha chao đỏ: cho 1M chao đỏ vào tô, thêm 1/2M đường, 1/2M nước tương, ½ chén nước và 1m bột ngọt Ajinomoto, trộn đều.

- Phi thơm boaro, cho bún vào xào, nêm 1m nước tương, xào đến khi bún gạo săn lại thí trút ra dĩa. Tiếp tục phi thơm boaro, cho nước chao vào, thêm cà rốt, nấm mèo, đậu hũ, chả lụa chay vào xào đến khi cà rốt chín thì cho bún gạo và cần tây vào, xào đến khi khô nước thì tắt bếp.

3. Cách dùng

- Cho bún gạo xào ra dĩa, rắc ngò và đậu phộng lên trên, dọn kèm nước tương và ớt cắt lát.

Bun gao xao chay

day la mon an chay che bien nhanh va don gian, co tac dung giam can hieu qua.

1. So che

- Bun gao ngam nuoc cho mem, vot ra de rao, cat doi.

- Cha lua chay cat soi. Dau hu chien cat lat day 0,5cm. Ca rot got vo, cat soi day 3mm, dai 6cm.

- Nam meo ngam no, cat soi nhuyen. Can tau cat khuc 6cm. Boaro cat lat xeo.

2. Xao

- Pha chao do: cho 1M chao do vao to, them 1/2M duong, 1/2M nuoc tuong, ½ chen nuoc va 1m bot ngot Ajinomoto, tron deu.

- Phi thom boaro, cho bun vao xao, nem 1m nuoc tuong, xao den khi bun gao san lai thi trut ra dia. Tiep tuc phi thom boaro, cho nuoc chao vao, them ca rot, nam meo, dau hu, cha lua chay vao xao den khi ca rot chin thi cho bun gao va can tay vao, xao den khi kho nuoc thi tat bep.

3. Cach dung

- Cho bun gao xao ra dia, rac ngo va dau phong len tren, don kem nuoc tuong va ot cat lat.