Giò thủ xào

Nguyên liệu:

- 150g tai heo

- 150g mũi heo

- 200g thịt giò heo

- 200g lưỡi heo

- 5 tai nấm mèo

- 1M tiêu sọ đập dập

- 2m nước hành tỏi băm

- 1 kg lá chuối, dây lạt

- Muối, tiêu, nước mắm

- Hạt nêm

- Nước tương

- Bột ngọt Ajinomoto

món giò thủ là món ăn truyền thống rất phổ biến của VN trong những ngày lễ Tết
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Tai, mũi heo làm sạch lông, rửa sạch, để ráo.

- Lưỡi heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi cạo sạch màng nhầy trắng xung quanh lưỡi.

- Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng vuông3cm, ướp với 1m nước hành tỏi, 1/4m tiêu và 1/3m hạt nêm.

- Thịt giò heo rửa sạch, để ráo.

2. Chế biến

- Cho các loại thịt vào nước lạnh, luộc chín 80%, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, để ráo rồi cắt mỏng to bản.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vào xào săn, nêm ½ m muối, 1m nước hành tỏi, 1m tiêu, 2M nước mắm, 1M hạt tiêu đập dập và 1m bột ngọt Ajinomoto. Xào kĩ thịt rồi cho nấm mèo vào đảo đều đến khi nấm mèo chín thì tắt bếp.

- Xếp lá chuối ra khay, cho thịt vào giữa rồi gói lại, dùng dây lạt quấn chặt lại, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

3. Cách dùng

- Cắt giò thủ thành từng khoanh dày khoảng 1cm rồi cắt thành miếng vừa ăn, chấm với nước tương và ớt cắt lát. Ăn kèm với cơm hoặc bánh mì và dưa kiệu ngâm chua.

-

Lưu ý:

Chọn các loại thịt có da trắng thì món giò thủ sẽ đẹp hơn.Không nên luộc thịt chín quá thịt sẽ bị giảm độ giòn.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Giò thủ xào Giò thủ xào Product description:

1. Sơ chế

- Tai, mũi heo làm sạch lông, rửa sạch, để ráo.

- Lưỡi heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi cạo sạch màng nhầy trắng xung quanh lưỡi.

- Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng vuông3cm, ướp với 1m nước hành tỏi, 1/4m tiêu và 1/3m hạt nêm.

- Thịt giò heo rửa sạch, để ráo.

2. Chế biến

- Cho các loại thịt vào nước lạnh, luộc chín 80%, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, để ráo rồi cắt mỏng to bản.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vào xào săn, nêm ½ m muối, 1m nước hành tỏi, 1m tiêu, 2M nước mắm, 1M hạt tiêu đập dập và 1m bột ngọt Ajinomoto. Xào kĩ thịt rồi cho nấm mèo vào đảo đều đến khi nấm mèo chín thì tắt bếp.

- Xếp lá chuối ra khay, cho thịt vào giữa rồi gói lại, dùng dây lạt quấn chặt lại, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

3. Cách dùng

- Cắt giò thủ thành từng khoanh dày khoảng 1cm rồi cắt thành miếng vừa ăn, chấm với nước tương và ớt cắt lát. Ăn kèm với cơm hoặc bánh mì và dưa kiệu ngâm chua.

-

Review: 5 - by


Gio thu xao


mon gio thu la mon an truyen thong rat pho bien cua VN trong nhung ngay le Tet


1. So che

- Tai, mui heo lam sach long, rua sach, de rao.

- Luoi heo rua sach, chan so qua nuoc soi roi cao sach mang nhay trang xung quanh luoi.

- Nam meo ngam no, cat mieng vuong3cm, uop voi 1m nuoc hanh toi, 1/4m tieu va 1/3m hat nem.

- Thit gio heo rua sach, de rao.

2. Che bien

- Cho cac loai thit vao nuoc lanh, luoc chin 80%, vot ra ngam ngay vao nuoc lanh, de rao roi cat mong to ban.

- Dun nong dau an trong chao, cho thit vao xao san, nem ½ m muoi, 1m nuoc hanh toi, 1m tieu, 2M nuoc mam, 1M hat tieu dap dap va 1m bot ngot Ajinomoto. Xao ki thit roi cho nam meo vao dao deu den khi nam meo chin thi tat bep.

- Xep la chuoi ra khay, cho thit vao giua roi goi lai, dung day lat quan chat lai, de nguoi roi cho vao tu lanh.

3. Cach dung

- Cat gio thu thanh tung khoanh day khoang 1cm roi cat thanh mieng vua an, cham voi nuoc tuong va ot cat lat. An kem voi com hoac banh mi va dua kieu ngam chua.

-

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>