Bắp bò ngâm giấm

Nguyên liệu:

- 500g bắp bò

- 1 củ gừng

- 2 củ hành tím

- 3 tép tỏi

- 3 trái ớt hiểm

- 1 trái dừa

- Gia vị: muối, đinh hương, quế chi, đường phèn

- Hạt nêm

- Giấm gạo

trong dịp tết có món bò ngâm giấm ăn vừa ngon lại vừa không sợ ngán, ngoài ra thịt bò là 1 loại thực phẩm bổ dưỡng, mang đến rất nhiều protein và calo cho cơ thể

1. Sơ chế

- Rang thơm quế chi. Gừng, hành tím nướng áp chảo, đập dập.

- Bắp bò rửa sạch, lạng bớt gân, mỡ thừa, luộc với nước có 1m hạt nêm, quế chi, gừng và hành tím. Khi bắp bò mềm vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh cho thật nguội.

2. Cách làm

- Nấu sôi hỗn hợp gồm 1,5 chén giấm gạo, 300g đường phèn, 2m muối đến khi đường tan hết, tắt bếp để nguội.

- Xếp bắp bò, ớt hiểm và tỏi vào keo, đổ nước giấm đường vào, ngâm khoảng 3 ngày là dùng được.

3. Cách dùng

- Cắt bắp bò thành lát mỏng, xếp ra dĩa, ăn kèm bánh tráng, bún, rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.

Bap bo ngam giam

trong dip tet co mon bo ngam giam an vua ngon lai vua khong so ngan, ngoai ra thit bo la 1 loai thuc pham bo duong, mang den rat nhieu protein va calo cho co the

1. So che

- Rang thom que chi. Gung, hanh tim nuong ap chao, dap dap.

- Bap bo rua sach, lang bot gan, mo thua, luoc voi nuoc co 1m hat nem, que chi, gung va hanh tim. Khi bap bo mem vot ra ngam ngay vao nuoc lanh cho that nguoi.

2. Cach lam

- Nau soi hon hop gom 1,5 chen giam gao, 300g duong phen, 2m muoi den khi duong tan het, tat bep de nguoi.

- Xep bap bo, ot hiem va toi vao keo, do nuoc giam duong vao, ngam khoang 3 ngay la dung duoc.

3. Cach dung

- Cat bap bo thanh lat mong, xep ra dia, an kem banh trang, bun, rau song va cham voi nuoc mam chua ngot.