trong dịp tết có món bò ngâm giấm ăn vừa ngon lại vừa không sợ ngán, ngoài ra thịt bò là 1 loại thực phẩm bổ dưỡng, mang đến rất nhiều protein và calo cho cơ thể
1. Sơ chế
- Rang thơm quế chi. Gừng, hành tím nướng áp chảo, đập dập.
- Bắp bò rửa sạch, lạng bớt gân, mỡ thừa, luộc với nước có 1m hạt nêmn, quế chi, gừng và hành tím. Khi bắp bò mềm vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh cho thật nguội.
2. Cách làm
- Nấu sôi hỗn hợp gồm 1,5 chén giấm gạo, 300g đường phèn, 2m muối đến khi đường tan hết, tắt bếp để nguội.
- Xếp bắp bò, ớt hiểm và tỏi vào keo, đổ nước giấm đường vào, ngâm khoảng 3 ngày là dùng được.
3. Cách dùng
- Cắt bắp bò thành lát mỏng, xếp ra dĩa, ăn kèm bánh tráng, bún, rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.
-