Sườn nướng sốt cay

Nguyên liệu:

- 4 miếng sườn heo

- Hành lá, ngò rí, tỏi, bột năng

- Tương ớt, tương cà, sữa đặc có đường

- Gia vị: muối, tiêu, rượu trắng

- Hạt nêmn

- Nước tương

trong thực đơn tiệc ngoài trời thường không thể thiếu món nướng, rất ngon và hấp dẫn, có thể thay thế sườn bằng nguyên liệu khác như thịt bò, thịt gà.

1. Sơ chế

- Pha 1m rượu trắng với 1m muối, xát vào từng miếng sườn để 15 phút, sau đó rửa lại, để ráo. Ướp sườn với hành lá, ngò rí cắt nhỏ, 1 ít muối, tiêu, 1m nước tương, 1m hạt nêmn và 2m nước bột năng, để thấm. Cho sườn vào hấp khoảng 10 phút rồi lấy ra, để nguội.

2. Nướng sườn

- Pha nước xốt: trộn đều 1m sữa đặc với 1M tương ớt, 2M tương cà, ½ M nước tương và 1m tỏi xay.

- Phết đều nước xốt lên miếng sườn, cho vào lò nướng khoảng 5 phút, thỉnh thoảng phết thêm xốt để sườn không bị khô, phết khoảng 3 lần là được.

3. Cách dùng

- Xếp sườn ra dĩa, có thể chặt thành từng miếng nhỏ, dùng nóng với muối tiêu chanh.

Suon nuong sot cay

trong thuc don tiec ngoai troi thuong khong the thieu mon nuong, rat ngon va hap dan, co the thay the suon bang nguyen lieu khac nhu thit bo, thit ga.

1. So che

- Pha 1m ruou trang voi 1m muoi, xat vao tung mieng suon de 15 phut, sau do rua lai, de rao. Uop suon voi hanh la, ngo ri cat nho, 1 it muoi, tieu, 1m nuoc tuong, 1m hat nemn va 2m nuoc bot nang, de tham. Cho suon vao hap khoang 10 phut roi lay ra, de nguoi.

2. Nuong suon

- Pha nuoc xot: tron deu 1m sua dac voi 1M tuong ot, 2M tuong ca, ½ M nuoc tuong va 1m toi xay.

- Phet deu nuoc xot len mieng suon, cho vao lo nuong khoang 5 phut, thinh thoang phet them xot de suon khong bi kho, phet khoang 3 lan la duoc.

3. Cach dung

- Xep suon ra dia, co the chat thanh tung mieng nho, dung nong voi muoi tieu chanh.