Tôm kho tàu

Nguyên liệu:

- 500g tôm càng sống

- ½ chén nước dừa tươi

- Đầu hành lá

- Nước chanh, tỏi băm

- Gia vị: muối, tiêu

- Đường, nước mắm

- Dầu ăn, dầu điều

- Hạt nêm

cùng vói thịt kho tàu thì món tôm kho tàu là món đặc trưng của Nam bộ, được kho bằng nước dừa tạo nên vị ngọt, vị thơm đặc trưng của món ăn, mà người miền Nam hay gọi là " kho tàu"
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Tôm cắt chân, bỏ vỏ, chừa đuôi, bỏ phần đầu, nặn gạch tôm để riêng, sau đó chẻ sống lưng, rút bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo.

- Phi thơm tỏi băm với 2M dầu ăn, cho tôm vào chiên cho tôm săn lại, tôm hơi vàng gắp ra tô.

- Ướp tôm với 1M đầu hành lá băm, 1,5M nước mắm, 1/2m tiêu, 1M đường và 1m hạt nêm.

2. Kho tôm

- Gạch tôm tán mịn, cho thêm 3 giọt nước chanh, 1/2m đường, 1/3m tiêu, 1/2m nước mắm và 1m dầu, vẫn để trong chén, đặt trong nồi nước trên bếp với lửa nhẹ, khuấy đều đến khi gạch tôm sền sệt, rưới đều lên tôm rồi cho tôm vào nồi kho cho tôm hơi săn lại. Thêm nước dừa vào, trở đều cho tôm thấm gia vị.

- Kho lửa nhỏ đến khi nước hơi sánh lại là được.

3. Cách dùng

- Múc tôm ra dĩa, rắc hành lá và tiêu lên trên. Dùng với cơm nóng.

-

Lưu ý:

Chọn tôm còn sống và không có trứng để kho, thịt tôm sẽ chắc và dai hơn.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Tôm kho tàu Tôm kho tàu Product description:

1. Sơ chế

- Tôm cắt chân, bỏ vỏ, chừa đuôi, bỏ phần đầu, nặn gạch tôm để riêng, sau đó chẻ sống lưng, rút bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo.

- Phi thơm tỏi băm với 2M dầu ăn, cho tôm vào chiên cho tôm săn lại, tôm hơi vàng gắp ra tô.

- Ướp tôm với 1M đầu hành lá băm, 1,5M nước mắm, 1/2m tiêu, 1M đường và 1m hạt nêm.

2. Kho tôm

- Gạch tôm tán mịn, cho thêm 3 giọt nước chanh, 1/2m đường, 1/3m tiêu, 1/2m nước mắm và 1m dầu, vẫn để trong chén, đặt trong nồi nước trên bếp với lửa nhẹ, khuấy đều đến khi gạch tôm sền sệt, rưới đều lên tôm rồi cho tôm vào nồi kho cho tôm hơi săn lại. Thêm nước dừa vào, trở đều cho tôm thấm gia vị.

- Kho lửa nhỏ đến khi nước hơi sánh lại là được.

3. Cách dùng

- Múc tôm ra dĩa, rắc hành lá và tiêu lên trên. Dùng với cơm nóng.

-

Review: 5 - by


Tom kho tau


cung voi thit kho tau thi mon tom kho tau la mon dac trung cua Nam bo, duoc kho bang nuoc dua tao nen vi ngot, vi thom dac trung cua mon an, ma nguoi mien Nam hay goi la " kho tau"


1. So che

- Tom cat chan, bo vo, chua duoi, bo phan dau, nan gach tom de rieng, sau do che song lung, rut bo chi den, rua sach, de rao.

- Phi thom toi bam voi 2M dau an, cho tom vao chien cho tom san lai, tom hoi vang gap ra to.

- Uop tom voi 1M dau hanh la bam, 1,5M nuoc mam, 1/2m tieu, 1M duong va 1m hat nem.

2. Kho tom

- Gach tom tan min, cho them 3 giot nuoc chanh, 1/2m duong, 1/3m tieu, 1/2m nuoc mam va 1m dau, van de trong chen, dat trong noi nuoc tren bep voi lua nhe, khuay deu den khi gach tom sen set, ruoi deu len tom roi cho tom vao noi kho cho tom hoi san lai. Them nuoc dua vao, tro deu cho tom tham gia vi.

- Kho lua nho den khi nuoc hoi sanh lai la duoc.

3. Cach dung

- Muc tom ra dia, rac hanh la va tieu len tren. Dung voi com nong.

-

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>