Rau củ chiên giòn

Nguyên liệu:

- 1 trái cà tím, 100g bí đỏ

- 100g rau tần ô, ½ củ cà rốt

- 5 cái bông bí, 50g đậu bắp

- 50g khoai lang

- 50g đậu đũa, ½ củ hành tây

- 200g bột chiên giòn

- 200g bột mì

- 2 quả trứng gà

- Dầu ăn, tương ớt

- Xốt mayonnaise

vốn có nguồn gốc từ Nhật Bản, món rau củ chiên giòn này rất lạ miệng, người lớn và cả trẻ em đều ăn được, đặc biệt là mấy em nhỏ lười ăn rau, hương vị thơm ngon có vị béo của trứng gà, cộng thêm vị béo chua nhẹ đặc trưng của Mayonnaise, hơn nữa món ăn còn mang lại nhiều chất xơ, rất tốt cho sức khỏe.

1. Sơ chế

- Bí đỏ, cà rốt, khoai lang gọt vỏ, cắt miếng dày khoảng 0,5cm.

- Rau tần ô, bông bí rửa sạch, để ráo. Đậu đũa, đậu bắp cắt khúc ngắn.

- Cà tím cắt miếng, ngâm vào thau nước để khỏi bị đen, trước khi chiên vớt ra, để ráo.

- Hành tây cắt đôi rồi cắt miếng dày 0,5cm, dùng tăm ghim dính các lớp củ lại.

- Pha bột chiên: cho 100g bột chiên giòn vào tô, trộn đều với 1 lòng đỏ trứng, 200g nước lạnh và 2 viên đá.

- Pha xốt chấm: trộn đều 4M xốt mayonnaise với 1M tương ớt..

2. Chiên rau củ

- Đun nóng dầu, tẩm rau củ qua bột mì sau đó nhúng vào bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu chiên vàng. Trong khi chiên búng bột vào chảo để tạo hình món ăn đẹp và giòn hơn. Vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

- Xếp rau củ chiên giòn ra dĩa, dùng kèm xốt mayonnaise trộn tương ớt.

Rau cu chien gion

von co nguon goc tu Nhat Ban, mon rau cu chien gion nay rat la mieng, nguoi lon va ca tre em deu an duoc, dac biet la may em nho luoi an rau, huong vi thom ngon co vi beo cua trung ga, cong them vi beo chua nhe dac trung cua Mayonnaise, hon nua mon an con mang lai nhieu chat xo, rat tot cho suc khoe.

1. So che

- Bi do, ca rot, khoai lang got vo, cat mieng day khoang 0,5cm.

- Rau tan o, bong bi rua sach, de rao. Dau dua, dau bap cat khuc ngan.

- Ca tim cat mieng, ngam vao thau nuoc de khoi bi den, truoc khi chien vot ra, de rao.

- Hanh tay cat doi roi cat mieng day 0,5cm, dung tam ghim dinh cac lop cu lai.

- Pha bot chien: cho 100g bot chien gion vao to, tron deu voi 1 long do trung, 200g nuoc lanh va 2 vien da.

- Pha xot cham: tron deu 4M xot mayonnaise voi 1M tuong ot..

2. Chien rau cu

- Dun nong dau, tam rau cu qua bot mi sau do nhung vao bot chien gion roi cho vao chao dau chien vang. Trong khi chien bung bot vao chao de tao hinh mon an dep va gion hon. Vot ra de rao dau.

3. Cach dung

- Xep rau cu chien gion ra dia, dung kem xot mayonnaise tron tuong ot.