Cá cuốn thịt chiên

Nguyên liệu:

- 300g thịt cá lóc rút xương

- 100g giò sống, 200g tôm đất

- 100g thịt nạc dăm xay

- 100g bột xù, 100g bột mì

- 1 quả trứng gà, hành tây

- Hành tỏi, đầu hành lá

- Gừng, thì là, ngò, ớt

- Tiêu, bột năng, dầu ăn

- Tương ớt, muối

- Hạt nêm

- Mayonnaise

-

với cách trình bày độc đáo, bắt mắt, món cá cuốn tôm chiên rất thích hợp chế biến vào những dịp tiệc, lễ trang trọng, không những thế hương vị còn rất thơm ngon, hấp dẫn với nguyên liệu chính là thịt và cá, kết hợp nhuần nhuyễn tạo nên món ăn đậm đà, khó quên.
  • gplus
  • pinterest

1. Sơ chế

- Tôm luộc chín, lột vỏ, để đuôi.

- Hành, tỏi, đầu hành lá, gừng, thì là băm nhuyễn.

- Cá lóc rửa qua nước gừng, lau khô rồi lóc lấy thịt cá. Thịt cá cắt dài 8cm, xong cắt lát theo chiều dọc thành từng 2 lát dính nhau, ướp cá với 1m nước gừng, 1/2m hạt nêm, 1/2m tiêu, 1m đầu hành lá băm, 1/4m đường rồi trộn đều với ½ quả trứng gà. Để 10 phút cho thấm gia vị.

- Ướp thịt xay với 1/4m đường, 1/3m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1m hành tỏi phi, ½ quả trứng gà, trộn chung với giò sống cho thật đều rồi chia thành nhiều phần bằng số lượng lát cá đã cắt.

- Trải 1 miếng cá ra dĩa, lần lượt xếp 1 phần thịt, 1 con tôm lên trên rồi cuốn tròn lại.

- Pha xốt: trộn đều 4M mayonnaise với 2M tương ớt, 2m hành tây và 1m thì là.

2. Chiên cá

- Đun nóng dầu ăn, lăn từng cuốn cá qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột xù, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

- Xếp cá ra dĩa, khi ăn chấm với xốt mayonnaise đã pha.

-

Lưu ý:

Hướng dẫn phân biệt cá lóc đồng và cá lóc nuôi:- Cá lóc đồng: thân tròn, mình ngắn, nhìn trạng thái săn chắc. Đầu, mình cân đối, có màu bùn đất.- Cá lóc nuôi: con to, đầu to, xương sống yếu nên nhìn con cá nhão, nhiều nước, thân cá cong oằn.

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Cá cuốn thịt chiên Cá cuốn thịt chiên Product description:

1. Sơ chế

- Tôm luộc chín, lột vỏ, để đuôi.

- Hành, tỏi, đầu hành lá, gừng, thì là băm nhuyễn.

- Cá lóc rửa qua nước gừng, lau khô rồi lóc lấy thịt cá. Thịt cá cắt dài 8cm, xong cắt lát theo chiều dọc thành từng 2 lát dính nhau, ướp cá với 1m nước gừng, 1/2m hạt nêm, 1/2m tiêu, 1m đầu hành lá băm, 1/4m đường rồi trộn đều với ½ quả trứng gà. Để 10 phút cho thấm gia vị.

- Ướp thịt xay với 1/4m đường, 1/3m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1m hành tỏi phi, ½ quả trứng gà, trộn chung với giò sống cho thật đều rồi chia thành nhiều phần bằng số lượng lát cá đã cắt.

- Trải 1 miếng cá ra dĩa, lần lượt xếp 1 phần thịt, 1 con tôm lên trên rồi cuốn tròn lại.

- Pha xốt: trộn đều 4M mayonnaise với 2M tương ớt, 2m hành tây và 1m thì là.

2. Chiên cá

- Đun nóng dầu ăn, lăn từng cuốn cá qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột xù, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

- Xếp cá ra dĩa, khi ăn chấm với xốt mayonnaise đã pha.

-

Review: 5 - by


Ca cuon thit chien


voi cach trinh bay doc dao, bat mat, mon ca cuon tom chien rat thich hop che bien vao nhung dip tiec, le trang trong, khong nhung the huong vi con rat thom ngon, hap dan voi nguyen lieu chinh la thit va ca, ket hop nhuan nhuyen tao nen mon an dam da, kho quen.


1. So che

- Tom luoc chin, lot vo, de duoi.

- Hanh, toi, dau hanh la, gung, thi la bam nhuyen.

- Ca loc rua qua nuoc gung, lau kho roi loc lay thit ca. Thit ca cat dai 8cm, xong cat lat theo chieu doc thanh tung 2 lat dinh nhau, uop ca voi 1m nuoc gung, 1/2m hat nem, 1/2m tieu, 1m dau hanh la bam, 1/4m duong roi tron deu voi ½ qua trung ga. De 10 phut cho tham gia vi.

- Uop thit xay voi 1/4m duong, 1/3m hat nem, 1/3m tieu, 1m hanh toi phi, ½ qua trung ga, tron chung voi gio song cho that deu roi chia thanh nhieu phan bang so luong lat ca da cat.

- Trai 1 mieng ca ra dia, lan luot xep 1 phan thit, 1 con tom len tren roi cuon tron lai.

- Pha xot: tron deu 4M mayonnaise voi 2M tuong ot, 2m hanh tay va 1m thi la.

2. Chien ca

- Dun nong dau an, lan tung cuon ca qua bot mi, nhung qua trung roi lan qua bot xu, sau do dem chien chin vang, vot ra de rao dau.

3. Cach dung

- Xep ca ra dia, khi an cham voi xot mayonnaise da pha.

-

RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

MÓN ĂN PHONG PHÚ

Hàng chục ngàn món 3 miền

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

DỄ DÀNG TÌM KIẾM

Nguyên liệu, cách nấu,...

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HƯỚNG DẪN CHI TIẾT

Hình ảnh đẹp, dễ làm theo

HOÀN TRẢ SẢN PHẨM

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Luôn có khi bạn cần

SoTayDauBep www.sotaydaubep.net Ha Noi, VietNam HaNoi VN-HN 10000 VN +84(0)923794309
>