Chả giò cua

Nguyên liệu:

- 1 con cua

- ½ củ hành tây

- 1 gói bánh tráng bò bía

- Bột năng, dầu ăn, tiêu, tương ớt

- Hạt nêmn

- Xốt mayonnaise

cua là thực phẩm đầy đủ chất bổ dưỡng nay được dùng để chế biến một món chả giò quen mà lạ, có vị ngọt đặc trưng của cua và vị béo tự nhiên từ trứng gà có trong xốt Mayonnaise, giúp món chả giò bớt nhàm chán, đơn điệu.

1. Sơ chế

- Cua rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt.

- Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu.

- Pha bột hồ: Pha 2M bột năng với ½ chén nước, nấu cho đặc lại.

2. Chế biến

- Làm nhân: đun nóng một ít dầu, cho hành tây vào xào sơ rồi cho thịt cua vào, nêm 1m hạt nêmn và 1/2m tiêu, đảo đều, xào 2 phút tắt bếp, trút ra tô. Khi nhân nguội, trộn đều nhân chả giò với 2M xốt mayonnaise.

- Cuốn chả giò: trải bánh tráng pía ra, cho nhân lên trên, xếp 2 mép bánh vào rồi cuốn lại, dùng ít bột hồ dán mép bánh cho khỏi bị bung ra.

- Đun nóng dầu, cho chả giò vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Pha xốt: trộn đều 2M mayonnaise với 1M tương ớt.

3. Cách dùng

- Xếp chả giò cua ra dĩa, khi ăn chấm với xốt mayonnaise trộn tương ớt.

Cha gio cua

cua la thuc pham day du chat bo duong nay duoc dung de che bien mot mon cha gio quen ma la, co vi ngot dac trung cua cua va vi beo tu nhien tu trung ga co trong xot Mayonnaise, giup mon cha gio bot nham chan, don dieu.

1. So che

- Cua rua sach, luoc chin, go lay thit.

- Hanh tay lot vo, cat hat luu.

- Pha bot ho: Pha 2M bot nang voi ½ chen nuoc, nau cho dac lai.

2. Che bien

- Lam nhan: dun nong mot it dau, cho hanh tay vao xao so roi cho thit cua vao, nem 1m hat nemn va 1/2m tieu, dao deu, xao 2 phut tat bep, trut ra to. Khi nhan nguoi, tron deu nhan cha gio voi 2M xot mayonnaise.

- Cuon cha gio: trai banh trang pia ra, cho nhan len tren, xep 2 mep banh vao roi cuon lai, dung it bot ho dan mep banh cho khoi bi bung ra.

- Dun nong dau, cho cha gio vao chien vang, vot ra de rao dau.

- Pha xot: tron deu 2M mayonnaise voi 1M tuong ot.

3. Cach dung

- Xep cha gio cua ra dia, khi an cham voi xot mayonnaise tron tuong ot.