Cá bông lau kho tộ

Nguyên liệu:

- 300g cá bông lau

- 100g thịt ba chỉ

- 2 trái ớt hiểm

- 1 cọng hành lá

- Hành tím, tỏi

- Tiêu, đường, dầu ăn

- Hạt nêmn

- Bột ngọt

- Nước tương

là món ăn dân dã đặc trưng của VN để giới thiệu với bạn bè quốc tế, rất ngon, nguyên liệu đơn giản và dễ thực hiện.

1. Sơ chế

- Ướp cá và thịt với 1m hành, tỏi, 1M hạt nêmn, 1m tiêu, 2M đường, 1m bột ngọt, 3M nước tương. Để thấm 30 phút.
- Hành lá, ớt hiểm cắt nhỏ. Hành, tỏi băm nhỏ.
- Cá bông lau làm sạch, cắt khúc dày khoảng 2cm. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.

2. Kho cá

- Cho cá và thịt vào nồi, thêm một ít dầu ăn nấu cho cá săn lại thì cho nước sôi vào ngập mặt cá, đun nhỏ lửa, nếm thử vị rồi nêm lại cho vừa ăn. Kho lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì cho hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

- Lấy cá ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng

Ca bong lau kho to

la mon an dan da dac trung cua VN de gioi thieu voi ban be quoc te, rat ngon, nguyen lieu don gian va de thuc hien.

1. So che

- Uop ca va thit voi 1m hanh, toi, 1M hat nemn, 1m tieu, 2M duong, 1m bot ngot, 3M nuoc tuong. De tham 30 phut.
- Hanh la, ot hiem cat nho. Hanh, toi bam nho.
- Ca bong lau lam sach, cat khuc day khoang 2cm. Thit ba chi rua sach, cat mieng mong vua an.

2. Kho ca

- Cho ca va thit vao noi, them mot it dau an nau cho ca san lai thi cho nuoc soi vao ngap mat ca, dun nho lua, nem thu vi roi nem lai cho vua an. Kho lua nho den khi nuoc gan can thi cho hanh la va tieu vao roi tat bep.

3. Cach dung

- Lay ca ra dia, dung nong voi com trang