Gà ram gừng

Nguyên liệu:

- 300g thịt gà

- 50g gừng non

- Đường, muối

- Nước mắm

- Hành, tỏi

- Ớt, dầu ăn

- Hạt nêmn gà

gà ram gừng là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, mang hương vị thơm ngon, dậy mùi thơm của gà và vị cay nhẹ của gừng, có tác dụng làm ấm bụng trong tiết trời lạnh.

1. Sơ chế

- Gừng non cắt lát, 1 ít băm nhỏ. Ớt sừng cắt miếng 2cm. Hành tím, tỏi bằm nhỏ.

- Thịt gà chặt miếng 3cm, ướp với 1/2m muối, 1m hạt nêmn gà, 1m gừng băm, 1,5M nước mắm, 1M hành tỏi, để thêm 10 phút.

2. Ram gà

- Cho 1M dầu và 1,5 M đường vào chảo, nấu đến khi đường ngã vàng. Sau đó xào thêm gừng, rồi cho thịt gà vào xào săn, thêm ½ chén nước sôi, giảm lửa, đậy vung, thỉnh thoảng đảo đều cho gà thơm. Thêm ớt vào, nấu đến khi thịt chín và cạn nước là được.

3. Cách dùng

- Múc thịt gà ra dĩa, ăn với cơm.

Ga ram gung

ga ram gung la mon an quen thuoc trong bua an hang ngay, mang huong vi thom ngon, day mui thom cua ga va vi cay nhe cua gung, co tac dung lam am bung trong tiet troi lanh.

1. So che

- Gung non cat lat, 1 it bam nho. Ot sung cat mieng 2cm. Hanh tim, toi bam nho.

- Thit ga chat mieng 3cm, uop voi 1/2m muoi, 1m hat nemn ga, 1m gung bam, 1,5M nuoc mam, 1M hanh toi, de them 10 phut.

2. Ram ga

- Cho 1M dau va 1,5 M duong vao chao, nau den khi duong nga vang. Sau do xao them gung, roi cho thit ga vao xao san, them ½ chen nuoc soi, giam lua, day vung, thinh thoang dao deu cho ga thom. Them ot vao, nau den khi thit chin va can nuoc la duoc.

3. Cach dung

- Muc thit ga ra dia, an voi com.